Denne marokkanske lammegryde med kikærter er oprindeligt fra min bog Madglad og den smager superdejligt. Jeg er jo ikke lige den største aftager af bælgfrugter og det skyldes flere ting, hvoraf en af dem er at min mave hader dem. Men her, hvor de er brugt i mindre grad, går det fint nok. Og er
Marokkansk lammegryde med kikærter
Mandagstanker om artsegnet mad
Kender du begrebet artsegnet mad? Altså arts-egnet. Dvs. det, vi som art er egnet til at spise. Stenalderkost eller Paleo byggede jo fx på idéen om, at vi skal spise den mad, vi er genetisk tilpassede til at spise. Debatten om det endte med at blive lidt fjollet, men idéen om den artsegnede kost er
Ny bog på vej: Keto på 4 uger
Endelig kan jeg afsløre, hvad jeg har arbejdet på det meste af året: En ny Keto-bog. ‘Keto på 4 uger’ hedder den. Og den har jeg virkelig glædet mig til at dele med dig. Okay, okay, måske havde du luret det. Det ved jeg, at mange havde. Men nu er der endelig givet grønt lys
Confiterede andelår – confit de canard
Confiterede andelår eller confit de canard, som det hedder på fransk, er uden sammenligning den lækreste måde at spise and på. Den bedste opskrift på andelår får du her og når du først har prøvet den, laver du aldrig andelår på andre måder igen. Der er selvfølgelig tale om confiterede andelår. Confiteret betyder, at de
Stuvet kål med bacon
Stuvet kål med bacon er en fantastisk måde at spise kål på i vinterhalvåret. Det er både billigt, mættende og godt. Min opskrift på stuvet kål er uden mel men har stadig virkelig dejlig smag og konsistens. Da opskriften er uden mel, bliver den naturligt glutenfri og samtidig også kulhydratfattig. Den passer derfor godt til