Madbandittens opskrifter
KETO-opskrifter i bogform
Tag et kig på mine to Keto-bøger. Sammenlagt mere end 150 opskrifter med energiberegninger (kcal, kulhydrat, protein og fedt) og komplette kostplaner til at komme godt i gang:
Grundbog med grundig beskrivelse af keto som koncept: KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
Hverdagspraktisk indføring til Keto uden tung og svær teori: Keto på 4 uger
Hej Jane
Er lige startet og vil høre om du har nogle forslag til “mellemmåltider”, da vi spiser sent aftensmad hjemme hos os og det kan være svært at vente fra kl. 12 til kl. 19-20?
Tak for en super hjemmeside ;o)
Jette
Hej Jette
Hvad som helst du har, der ikke indeholder kulhydrater: et par kogte æg, en humpel ost, lidt tunsalat, salamipølser, en håndfuld flæskesvær osv. Med tiden vil du sikkert kunne klare dig med en kop te med lidt kokosolie eller lign men i starten er det altid bedre at spise mere end at blive alt for sulten, synes jeg.
Er lige startet, og er rigtig motiveret. Må man putte mælk i sin kaffe/te, hvis det er laktosefri mælk? Er der et alternativ bortset fra fløde eller kokosmælk/olie?
Nej mælk er et usmart valg og det gør ingen forskel om det er laktosefri. Laktosefri betyder ikke kulhydratfri. Det betyder bare at mælkesukkeret er spaltet til simple sukkerarter (som optages i blodet hurtigere end mælkesukker/laktose). Væn dig til at drikke din kaffe sort og brug en lille sjat fløde eller 1 tsk kokosolie, indtil du er der.
Hej Jane
Min mand synes jeg er blevet sindsyg god til at lave velsmagende retter efter jeg 2.1 startede på at lave aftensmad efter dine opskrifter. Der er også forsvundet 4 kg på os begge to og vi løber hurtigere og bedre end før.
Det er da fantastisk helt uden sult😀
Det er da virkelig fantastisk! Godt gået af jer begge! 🙂
Hej Jane
Jeg vil bare gerne sende dig en kæmpe TAK!!!!
Jeg har brugt dine opskrifter til aftensmad det sidste års tid. Den 7/1-20 var det præcis et år siden, at min mand og jeg startede vores livsstilsændring, lige før jul sagde vægten -40kg.. Jeg er så stolt og glad og alt er blevet meget lettere. Det meste af tiden har jeg siddet i kørestol, så skindet hænger slapt flere steder, men pyt…. Jeg er glad og elsker maden, tvivler på at jeg nogensinde slipper lchf igen.
Endnu engang tak!
Mvh Jette
ej wow sikke en dejlig kommentar! Hvor er jeg bare glad på dine vegne og hvor er det bare en superflot præstation. Jeg håber, du er så stolt af dig selv!
Jeg har et spørgsmål, for jeg ved ikke hvad jeg skal gøre, da jeg har fået gastric bypass og kan ikke tåle mange ting og har pco og tager på, jeg har prøvet dine opskrifter og der kan jeg tabe mig, men får dårlig mave, så spørgsmålet hvad kan jeg gøre uden at rende hele dagen på toilettet
Det er desværre ikke et område jeg har særlig god indsigt i men hvis jeg skal sige noget lidt generelt ville det være dette:
Fokuser på kød og grøntsager og vær lidt forsigtig med fedtmængden i starten. Fedtmåltider, bulletproof kaffe og lign er ikke til dig. Del dine måltider op, så du spiser færre mindre måltider, hvis du oplever det hjælper.
Pas på med kokosolie som kan give løs mave.
Husk at spise nok salt så du ikke bliver dehydreret og får ubalance i elektrolytterne.
Der ville jeg starte, tror jeg.
Hej Jane.
Er lidt i panik. Spiser KETO og har nu gjort det helt striks siden nytår. Nu har Jeg fået en mave virus med kraftig diarre og så anbefaler man jo væske med salt og SUKKER. Jeg spiser godt med salt, men har jo ikke lyst til at ødelægge det gode arbejde. Ødelægger en teske sukker alt, så Jeg skal starte forfra?
Selvfølgelig gør 1 tsk sukker hverken til eller fra – det er vel 4 g kulhydrat, men hvordan skulle det hjælpe dig? Altså hvad skulle formålet med 1 tsk sukker være?
Jeg har et spørgsmål. På 6. og 7. dagen efter at være startet Keto kost, blev jeg voldsomt tørstig hele tiden, har drukket over 7 l. Væske, mest vand, ind imellem med salt. Jeg var også blevet meget forkølet og havde lidt småfeber.
På 7. dagens blev jeg om aftenen rigtig skidt og var ved at besvime.
Er det normalt på keto kost, både at blive SÅ tørstig og også blive svimmel og være ved at besvime?
Nej det er ikke normalt. Du er dehydreret og i kraftig elektrolytubalance, fordi du ikke har fulgt saltanbefalingerne. Du skal ikke drikke 7 liter vand. Du skyller alle mineraler ud.
Du skal tage mindst 2 tsk salt, foruden at du salter din mad godt. Og drikke efter din tørst. Alt andet er potentielt farligt.
Hvis du tilfældigvis tager blodtrykssænkende medicin, er din dosis nu formentlig for høj og dit blodtryk for lavt.
Det lyder ikke til at du har læst Keto-bogen. Det skal du: https://www.madbanditten.dk/keto-bog/
Det troede jeg faktisk også, at jeg manglede salt. Men jeg endte på hospitalet, hvor de kunne se i mine blodprøver, at det gjorde jeg ikke.
Havde jo også drukket salt, for at undgå det. Så det var ikke det.
Har læst Keto bogen og fulgt den. Tænker at det måske er virussen oveni, som var for meget for min krop.
Det lyder voldsomt. Godt du er ok.
Der skal enorme mængder salt til at imødekomme et væskeindtag på 7 liter. Saltets rolle er at sikre normal elektrolytbalance. Med for lidt salt og for højt væskeindtag falder din blodvolumen. Det er din krop, der prøver at opretholde koncentrationen af natrium i dit blod og derfor kan din måling se normal ud. Og det kan fint give de symptomer, du beskriver.
Dehydrering på Keto kan i sjældne tilfælde føre til ketoacidose (som man normalt ellers kun ser hos folk med diabetes 1). Det er ikke noget at spøge med.
Pas godt på dig selv.
Hej Jane
Jeg har netop bestilt din keto madplan vinter
Jeg har også købt og læst “alt om keto” men manglede konkret rettesnor ift dagligt madindtag
Desværre indeholder madplanen ikke morgenmad og frokost så jeg er fortsat på herrens Mark ift hvad jeg konkret kan spise 🤨
Oplever nemlig at komme over protein og kulhydrat når jeg spiser aftensmaden og mangler fedt –
Hvad kan jeg gøre?
Hej Mia
Det er godt du spørger, for det lyder som om du allerede er på gal kurs. Det skal vi have rettet op på, så du kan få succes med Keto.
Det ‘alt om keto’ du har købt er vist ikke noget, du har købt af mig og måske er det derfor du er på afveje. Måske bruger du også en app som lifesum, som fortæller dig at du skal spare på protein og spise meget fedt. Det er forkert – i hvert fald hvis dit mål er at tabe fedtmasse uden samtidig at tabe muskelmasse, dit hår, libido, livsglæde osv.
I stedet skal du spise tilstrækkeligt med protein og bruge fedt strategisk ift. dit mål. Jeg vil anbefale dig Keto-bogen, hvori du både får serveret den tilstrækkelige forståelse for Keto (og hvorfor du ikke skal følge de proteinfattige anbefalinger) og der er opskrifter til hele døgnet + komplet kostplan til alle dagens måltider til at komme godt fra start: https://www.madbanditten.dk/keto-bog/
Internettet flyder over med misforståelser om Keto og det gælder altså om at være lidt på vagt.
Jeg har også lige bestilt en madplan og studser over at der ikke er morgenmad og frokost!? Troede at det var en komplet madplan.
Hej Charlotte
Jamen jeg er da egentlig også ked af, at du forveksler en madplan med en kostplan og at du ikke har læst om det produkt, du har købt og derved sidder med en følelse af, at jeg har solgt dig noget, du ikke har fået. Men intet sted skriver jeg komplet kostplan, for det er det jo rigtigt nok ikke.
Faktisk beskriver jeg konceptet meget grundigt i detaljer og jeg skriver faktisk aftensmad hele 28 gange på siden: https://www.madbanditten.dk/keto-madplan/
Jeg ved ikke rigtigt, hvad jeg ellers skal sige. Hvis du har forslag til, hvordan jeg kan gøre det tydeligere, at det er en madplan med aftensmad og ikke en kostplan til hele dagen er jeg helt åbent for input.
Hej
Jeg lider af åreforkalkning, og har været igennem en stor kar operation, jeg skal tænke over ikke at spise mad med for meget kolesterol i, og har fået af vide at jeg helst ikke skal spise kokos el kokosolie, der er rigtig meget af det i opskrifterne, kan jeg erstate det med noget andet?
Smør, fløde måske…
Jeg tror måske ikke jeg er den rette at spørge. Jeg har jo et lidt anderledes sundhedssyn, kan man sige…
Hej Jane.
Har du en af dine madplaner man kan købe der er til den børnevenlige side? Jeg vil vildt gerne prøve dem, men ved også bare at mine børn ikke er til særlig “avanceret” mad, men bedst kan forholde sig til det enkle og børne agtige 🙂
Kh
Anja
Jeg synes at al min mad er børnevenlig. Det er jo nem og enkel mad. Men madplanerne er ikke lavet med børn i tankerne og hvad man oplever som ‘avanceret’ er jo meget forskelligt. Børn og aktive mænd kan fint supplere med ris, kartoffel eller lign. og det hjælper som regel.
Men ved du, at jeg har lavet en bog med sund familie/børnemad? Madglad, hedder den. Måske den var noget i stedet? https://www.madbanditten.dk/madglad/
Har lige købt “mad planen”, men der er ikke Morgen mad eller frokost. Det er ikke en plan, det er bare aftensmad. Er skuffet.
Hej Ayla
Det er jeg ked af at høre. Jeg sælger madplanen fra denne side: https://www.madbanditten.dk/keto-madplan/ Jeg skriver aftensmad hele 28 gange på siden, inkl. med store bogstaver i første sætning. Jeg ved næsten ikke, hvordan jeg skal gøre det tydeligere. Desuden hedder en plan til alle dagens måltider jo en kostplan og ikke en madplan.
Jeg er ked af, at det er lykkes dig at misse det trods dette. Skriv til support, hvis de skal prøve at finde en anden løsning til dig ([email protected])
Tak for en masse lækre opskrifter, der er nemme at gå til! Næste gang vil jeg kaste mig over nogle af morgenmadsopskrifterne – har du en yndlings? 🙂
Kære Madbandit,
Jeg tillader mig at henvende mig for at høre om et potentielt samarbejde.
Jeres side med opskrifter er ganske udbygget, og ser godt ud.
Vi er importører af vine fra hele verden.
I øjeblikket er vi i gang med et nyt site, hvor det skal være muligt at se hvilke retter der kan bruges til vinene.
Vi har tidligere arbejdet sammen med andre om dette. Det forgår på den måde at vi viser jeres billede og overskrift af retten under vore vine. Hvis brugeren ønsker at se mere, så skal man klikke og gå til jeres side.
Win win…. Vi kan vise noget mad – i får ny trafik.
Lad mig høre om det var noget vi kunne arbejde videre på …
Tak
jørgen glud
glud vin
Hvordan tilmelder jeg mig nyhedsbrev?
Det gør du bl.a. her: Tilmeld nyhedsbrev (og få gratis sukkerfri guide)
Hej Jane. Har lige lavet tærte med kylling og svampe. Den er mega god men plejer du ikke at lave noget tilbehør?
Jo, vi ville typisk spise nogle grøntsager til👍🏼
Hej Jane, rigtig god blog 🙂 tak for det. Jeg har købt en 5 ugers madplan, som jeg glæder mig til at starte på. Jeg ville høre, om de opskrifter du har lagt ind her, under det du kalder “madbandittens opskrifter” med morgenmad, frokost, juleopskrifter osv., er nogle man kan købe på bog/e-bog? De ser super gode ud, og jeg kunne derfor godt tænke mig at have dem liggende på mit køkkenbord 🙂
Hej Maria
Det er sådan lidt blandet. Nogle opskrifter kun her på bloggen, andre kan du finde i mine kogebøger også.
Er du ny til LCHF/KETO, vil jeg anbefale dig at starte med min nyeste bog KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt. Den indeholder både viden og masser af opskrifter til at komme godt i gang.
Hej Jane
Tak for en inspirerende blog! Om kokosolie synes jeg, der er delte meninger om, hvor sundt det nu er pga. det høje indhold af mættet fedt. Er det dog ikke bedre med raps- og olivenolie? Og Måske har du en tip til at få kokosolien lirket ud af glasset 😜
Hilsen Randi
Om kokosolie er sundt eller ej handler jo helt om, hvorvidt man køber ind på præmissen om at mættet fedt er ufarligt. Det gør jeg jo i høj grad. rapsolie er jeg ikke helt begejstret eller overbevist om at vi skal spise meget af men olivenolie virker til at være helt gavnlig. Kokosolie synes jeg er et valgfrit tilvalg. Kokos vokser eller produceres jo ikke på vores breddegradder og derfor synes jeg at smør, fx til stegning, er et bedre valg.
Kokosolie smelter ved 26 grader, så du kan altid sænke glasset ned i varmt/kogende vand til olien smelter og hælde det ud. Kokosolie skal ikke opbevares på køl, hvilket betyder at den i denne varme er helt flydende allerede.
Der er 376 kalorier i sådan en fætter. 4 g kulhydrat
Hvor mange kalorier er der i den kanel omelet?
Så jeg har styr på det.
Sødemiddel trigger ikke min søde tand. Det er som om det holder det i ave. Men jeg holder mig fra at lave kager og den slags, for der har jeg ingen stopklods 😂
Jeg tilbyder desværre ikke at lave energiberegninger på de opskrifter, jeg lægger gratis på bloggen. Energiberegningerne laver jeg på mine købeprodukter men du kan nemt selv lave dem ved hjælp af et program som fx madlog.dk
Og jeg har det også sådan med kagerne – suk! 🙂
Kog en masse grøntsager med bouillon og blend det grundigt og kom brun sovs farve i. Det er helt fint.
Hvor er det en skøn idé. Mere grønt forklædt som sovs.
En helt anden ting. Den der kanel-omelet, er det noget jeg kan tillade mig at spise hver dag, når jeg forsøger st spise keto og skal tabe mig ?
Hej igen
Det er ikke sådan, at det er et måltid, der afgør, om man taber sig eller ej. Dit vægttab afgøres af, om du er i kalorieunderskud samlet set – det gælder også på keto. Så et bedre spørgsmål ville være: Hjælper kanelomeletten mig til at opnå et kalorieunderskud? Og det kan du bedst selv mærke.
Kulhydratmæssigt lander den ret lavt, vil jeg tro. Laver du en version med sødemidler, skal du iagttage, om den søde smag trigger din appetit efter mere sødt.
Hej Jane. Jeg ville bare lige sige at jeg elsker dine opskrifter, jeg startede i fredags d. 05/04-19. Jeg startede på 123,8 kg og jeg er nu nede på 119,9 kg. Min træng til søde sager er nu væk. Hurra for keto!
Hold da op, sikke en flyvende start! Hvor dejligt for dig!
Hej Jane.
Jeg elsker dine opskrifter og din nye bog 😀
Jeg har en datter på to år som elsker sovs ligesom sin mor 😁
Hvordan kan jeg lave en løgsovs eller bare en brun sovs til frikadeller.
Har kigget og søgt på diner opskrifter men kunne ikke finde brun sovs. Kan du hjælpe ??
Godt spørgsmål. Kan der være inspiration at hente i sovsen til denne ospkrift måske? Jeg er ikke selv den store sovsespiser så jeg er lidt på udebane. https://www.madbanditten.dk/2018/10/18/svenske-koedboller/
Hej Jane,
Jeg har lige købt din bog, og er SÅ begejstret!
Men har lige et spørgsmål.
Skal man følge de opskrifter der er i bogen for et succesfuldt vægttab, eller kan man godt supplere med opskrifter herinde fra din blog? 🙂
Mvh Sille
Hej Sille
Du kan fint bruge andre opskrifter. Det vigtigste er at dit samlede kulhydratindtag er lavt. Det kræver ikke særlige opskrifter men derimod at du fokuserer på grøntsager, kød og fedt og sikrer dig, at dit samlede kulhydratindtag ikke overstiger 20-30 g pr. dag. Læs evt. de indledende kapitler i bogen grundigt (fx s. 49 med de forskellige strategier) og suppler evt. med dette indlæg: https://www.madbanditten.dk/2019/01/14/er-det-keto/
Og tak for de søde ord om bogen <3
Hej Jane
Jeg vil gerne prøve din 2-ugers kur fra din strikslchf guide, men inden jeg køber den, vil jeg gerne vide, om opskrifterne kan laves til 1 person?
Mvh Iben
Mjaah nogle opskrifter vil være til flere personer (kødsovs fx – som er lidt bøvlet at lave til en) men så har du til dagen efter eller fryseren.
Hej Jane.
Først stort tillykke med Keto – bogen, som Jeg finder både oplysende og super inspirerende. Har tidligere levet efter dine LCHF principper, men uden et Keto – forløb til at starte op på. Jeg havde heller ikke succes med at tabe mig med LCHF, til gengæld kunne Jeg holde min vægt helt stabil og undgå cravings. I dag kanJeg se, at Jeg har fået alt for mange kalorier med daglig æggekaffe, nødder og flæskesvær 😁Nu spiser Jeg efter Ketobogens anvisninger og har tabt 5 kg siden nytår. Min plan er at fortsætte med Keto til min vægt føles rigtig og derefter fortsætte med en mere liberal LCHF, med plads til et glas vin engang imellem, samt LIDT nødder ol. Og nu til mit spørgsmål: Det er jo mht kulhydrat ikke ligegyldigt, hvilke nødder Jeg vælger og bag i din bog, kan Jeg læse at græskarkerner indeholder 4,7 g kulhydrat og mandler 5,4g. Bag på min pose øko græskarkerner står, at de indeholder 12g kulhydrat og bag på mandlerne 9,1 g kulhydrat ( heraf sukkerarter 4,4g ) øh det er en helt almindelig pose mandler. Kan du forklare mig, hvorfor forskellen er så stor og hvad Jeg skal regne med?
Mange hilsner
Sussie
Yes mand, KETO-bogen er bare super effektiv – godt gået!
De forskelle du kan se i næringsdeklarationer skyldes forskellige ting, tror jeg. En er upræcis mærkning, en anden at data er forskellig alt efter hvilken database, du trækker dem fra og så det at nogle producenter ikke er opmærksomme på at vi i dk opgiver kulhydrater i tilgængelige kulhydrater, dvs. minus fibre. I udenlandske, fx amerikanske, indgår fibre i kulhydratmængden.
Og så vigtigt også at sige, at vi ikke har at gøre med en eksakt disciplin her. Desværre 🙂
Hej Jane
Har du et forslag til frokostfisk, når jeg hverken tåler røget fisk, tun eller rejer? Jeg er rigtig glad for dine bøger og livsstilen lchf. Jeg synes bare at mine frokoster er blevet ret kedelige.
Mvh Birgit
Kylling, kød, æg…?
Alle proteinkilder kan bruges.
Hej Jane
Har lige købt din bog LCHF SPISXDIG MÆT OG GLAD.
Vi er ved ar afprøve opskrifterne og vil bla. lave thai fiskedeller, men synes at der mangler noget tilbehør i opskriften. Salaten beskrevet er lidt i underkanten til at mætte 4 voksne.
Kan man finde samme opskrift med forslag til tilbehør på din hjemmeside?
Hilsen
Tanja Hermansen
Åh det ved jeg ikke lige. Jeg skrev bogen tilbage i 2012 og jeg har lavet så mange opskrifter siden at jeg har svært ved at skille dem ad.
I kan altid tilpasse portionsstørrelser. De vil jo altid være vejledende.
Men du finder en hulens masse tilbehør at vælge mellem her: Tilbehør
Og en masse andre fiskefrikadeller (og andet godt) her: Aftensmad
Hej Jane. Hvis jeg bare skriver madbanditten og kommer ind på din side, klikker på opskrifter, så kan man ikke komme længere. Man kan kun skrive en kommentar/ svar. Det fik du så her!
Ja, det er rigtigt, det er lidt dumt. Det er fordi der er sådan en nedfaldsmenu, hvis du holder musen hen over opskrifter. Så kommer morgenmad-frokost-aftensmad etc. Men jeg laver lige lidt på siden, så den ikke er en helt blind vej. Tak for reminderen!
Hej Jane
I forlængelse af ovenstående, så bruger jeg en iPad og ikke en computer, og det er mig nærmest umuligt at “ramme” punkterne i nedfaldsmenuen. Det sker måske en ud af tyve gange, at den godtager mit tryk. Og så når jeg at blive frustreret, inden jeg når ind til de gode sager.
Er det noget, du har kig på?
Er det ‘plusserne’ der er svære at ramme?
Min udvikler koster 1000 kr i timen så jeg vil gerne være sikker på hvad problemet er, før jeg sætter ham i arbejde 🙂