Frikadellefad

Frikadellefad er simpelthen stuvet hvidkål med frikadeller i fad. Det hele er lavet i ovnen og derfor meganemt. Sådan en slags alt-i-et-fad med frikadeller og stuvet hvidkål, til de hverdage ,hvor det skal gå hurtigt og du ikke lige gider stå og bakse rundt med gryder og pander i en evighed for at få mad på bordet. Ja, selv synes jeg faktisk, at det her frikadellefad er en ret genial opfindelse…

Elsker du mormormad eller klassisk dansk mad, vil du elske dette frikadellefad med stuvet hvidkål.

Frikadellefad

No ratings yet

Føj til favoritter Print Pin

4

|

45 minutter min

Af Jane Faerber

MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

Ingredienser

• 700 g hvidkål
• 2 løg
• 2,5 dl fløde
• 100 g flødeost naturel
• 1 tsk stødt muskatnød
• 0,5 dl grøntsagsbouillon evt. lidt mere
• salt og friskkværnet peber

Frikadeller/kødboller

• 600 g hakket kalv og flæsk
• 1 løg
• 1 æg
• 1 spsk pofiber
• 1 knsp allehånde kan udelades
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Snit kål og løg helt fint og kom det i fadet.
• Bland fløde, flødeost, bouillon og krydderier sammen og hæld det over kål og løg i fadet. Vend det rundt.
• Bag det i ovnen i cirka 10-15 minutter. I mens laver du farsen til frikadeller.

Frikadeller

• Hak løget i små tern.
• Kom alle ingredienser til farsen i en skål og rør det godt sammen fx med en elpisker.
• Tag hvidkålsfadet ud af ovnen, vend det hele lidt rundt og fordel dernæst store frikadeller oven på kålen.
• Kom fadet tilbage i ovnen og bag det hele i 20 minutter til frikadellerne er gyldne.
• Lad retten sætte sig lidt inden servering, og drys evt. med persille.

Mormormad og klassisk dansk

Frikadeller og stuvet hvidkål er jo sådan en klassisk mormor-ret og smager derefter. Virkelig dansk comfort food. Hvis vi skal blive i genren har jeg også opskrift på stegt flæsk med persillesovs, millionbøf med blomkålsmos, mørbradbøffer i flødesovs med bacon og bløde løg, flæskesteg og brun sovs, krebinetter med ærter à la Française, karbonader med grønkålssalat og ikke mindst tarteletter med høns i asparges.

Alt-i-et-fad

Det er virkelig smart når man kan spare på tid og opvask ved at lave det hele i et fad. Udover dette lækre frikadellefad kan jeg anbefale:

• Alt i et fad med torsk og parmaskinke
• Baconruller i fad
• Skinkefad med broccoli
• Shepherd’s pie med blomkålsmos
• Ranch fad med kylling og bacon
• Lakselasagne med spinat og ost
• Bagt svinemørbrad med pancetta og bagte grøntsager.