Løg

Du kan godt spise løg på Keto eller Low Carb. Løg indeholder ca. 8 gram kulhydrat men retter som Fransk løgsuppe eller kylling i løgsauce skal nok ikke være førstevalget hvis du spiser Keto. Men du kan sagtens spise løg og bruge løg i madlavningen.

Hvis du spiser Keto kan det godt svare sig at skære ned på mængden af løg ift. at du ikke har så mange kulhydrater at gøre godt med pr. dag.

Løg indeholder blandt andet mineralerne calcium, magnesium, fosfor, kalium og jern. Derudover indeholder løg vitaminerne A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin og E-vitamin.

Løg indeholder inulin. Inulin er et såkaldt fruktan (type af kulhydrat) som kan have forskellig effekt på forskellige maver.

For nogen har inulin rigtig god effekt på fordøjelsen hvor det hos andre kan give luft i maven.

Det skyldes at inulin først omsættes i tarmen, hvor det fermenteres og derved kan give luft i maven. Både hvidløg og jordskokker indeholder også inulin.