Spicy kyllingefad

Spicy kyllingefad er kylling i chilimarinade på et lag af grøntsager, altså en slags alt-i-et-fad-aftensmad lavet på kun 40 min. Jeg har brugt fennikel, rødløg, blomkål, squash og cherrytomater, men grøntsagerne kan sagtens varieres ud fra sæson eller dine eller din families smagsløg.

Mit spicy kyllingefad er super nemt at lave og med ganske lille indsats, har du lækker aftensmad på bordet. Det er så vigtigt med disse nemme løsninger i en travl hverdag.

Spicy kyllingefad med grøntsager

No ratings yet

Føj til favoritter Print Pin

2

|

40 minutter min

Af Jane Faerber

MadlavningstilstandUndgå at din skærm går i dvale

Ingredienser

• 260 g kyllingebryst
• 1 fennikel
• 1 rødløg
• 300 g blomkål
• 100 g squash
• 100 g cherrytomater
• 1 spsk harissa eller anden chili fx Sambal Oelek
• 3 spsk olivenolie
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Skær grøntsagerne i mindre stykker og fordel dem i et smurt ovnfast fad.
• Dryp med 1 spsk olivenolie, salt og peber og vend det hele rundt.
• Læg kyllingen i fadet til grøntsagerne.
• Bland harissa/sambal oelek med resten af olien og smør det ovenpå kyllingen. Drys med lidt salt og peber.
• Bag fadet ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt.

Alt i et fad

Jeg er stor fan at de lette løsninger – og ikke mindst mindre opvask – og derfor er alt-i-et-fad altså ret genialt. Hvis du gerne vil have mere inspiration kan du tage et kig på baconruller i fad, hakkebøffer i fad, alt i et fad med torsk og parmaskinke eller mit fajitas i fad med kylling og guacamole.

Tilbehør til spicy kyllingefad

Skal man spise noget til? Vi gør ikke, for at være ærlig. Hvis vi har noget ekstra til, er det en klat humus eller anden dip til at give lidt ekstra snask. Men vil du gerne øge grøntsagsindtaget fx, kan du sagtens servere en frisk kålssalat til ved siden af. Denne hverdagsråkost er et lækkert bud til.