Olivenolie

Olivenolie

Næringsindhold pr. 100 g olivenolie

  • Energi 900 kcal
  • Protein 0 g
  • Kulhydrat 0 g
  • Fedt 100 g
Se opskrifter hvor Olivenolie bruges

Hvad er olivenolie, og hvordan produceres det?

Olivenolie er en vegetabilsk olie, der udvindes fra modne olivenfrugter. Den produceres ved at presse eller male olivenene for at udvinde olien. Herefter filtreres olien for at fjerne urenheder.

Hvad er forskellen mellem ekstra jomfru olivenolie og almindelig olivenolie?

Ekstra jomfru olivenolie er den højeste kvalitet af olivenolie. Den er udvundet ved koldpresning og har en lav syreindhold. Almindelig olivenolie kan være en blanding af ekstra jomfru olivenolie og raffineret olie og har en mildere smag.

Hvilke typer olivenolie findes der?

Der findes flere typer olivenolie, herunder ekstra jomfru olivenolie, almindelig olivenolie, let olivenolie og jomfru olivenolie. Ekstra jomfru olivenolie er den mest naturlige og smagfulde, mens de andre typer er mere forarbejdede.

Er olivenolie sundt?

Ja, olivenolie er sundt. Olivenolie er rig på enkeltumættede fedtsyrer, antioxidanter og vitamin E.

Min overordnede filosofi til at afgøre, om noget er sundt fedt, er, om det kommer fra enten et dyr eller en frugt. Læs mere om sundt og usundt fedt her. 

Hvordan opbevarer jeg olivenolie bedst?

Opbevar olivenolie på et køligt, mørkt sted væk fra direkte sollys og varme. Luk flasken tæt for at forhindre iltnedbrydning og oxidering, der kan forringe smagen.

Er det godt at stege i olivenolie?

Du må gerne stege i olivenolie. Olivenolien har et lavt indhold af flerumættede fedtsyrer og er derfor mere varmstabil end mange andre vegatabilske olier. Vælg en ekstra jomfru olivenolie af god kvalitet.