Fennikel
Næringsindhold pr. 100 g fennikel
- Energi 23 kcal
- Protein 1,4 g
- Kulhydrat 3 g
- Fedt 0,2 g
Er fennikel Low Carb / Keto?
Ja, du kan sagtens spise fennikel hvis du spiser Low Carb eller Keto. Fennikel indeholder kun 3 gram kulhydrat pr. 100 gram, hvilket er nogenlunde det samme indhold som i broccoli, blomkål og mange andre slags kål og grove grøntsager.
Hvad er fennikel?
Fennikel, også kaldt knoldfennikel, er en grøntsag som er en del af skærmplantefamilien.
På toppen har fennikel stængler, blade og skærme med blomster, som minder meget om anis eller sødskærm i både smag og udseende. Krydderiet fennikelfrø høstes fra planten.
Knoldfennikel og fennikelfrø er meget brugt i middelhavskøkkenet.
Er fennikel sundt?
Fennikel indeholder mineralerne calcium, fosfor, jern, kalium, krom, magnesium, natrium, nikkel og zink. Derudover indeholder den både A-vitamin, B-vitamin og C-vitamin.
Fennikel er lav på kalorie- og kulhydratindhold og har et indhold af kostfibre på 2 gram pr. 100 gram.
Hvordan skærer man en fennikel?
En fennikel kan skæres både på langs og på tværs. Det afhænger af hvilket udtryk du gerne vil have fx i en salat men er ligegyldig for både brugen, konsistensen og smagen.
Kan man spise toppen af fennikel?
Du kan godt spise toppen af fennikel. Toppen har, ligesom fennikel, den søde smag af anis.