Falafelvafler smager skønt, og er både nemmere og hurtigere end rigtige falafler, men stadig med den gode falafelsmag. Vaflerne er toppet med både hummus og en masse lækkert og sprødt grønt. Som udgangspunkt er denne opskrift vegetarisk, men personligt ville jeg nok supplere med lidt stegt kylling eller måske græske frikadeller.
Er kikærter Low Carb?
Hvis du spiser Keto, er denne her opskrift ikke til dig. Find evt. en anden protein-baseret vaffel lige her: Vaffel-opskrifter såsom kyllingevafler og måske udelade hummus?
I princippet kan du godt spise hummus på Keto, så længe dit kulhydratindtag ikke overskrider 20 g. Om du synes, at kulhydraterne er givet godt ud på hummus, er dit valg…
Lidt nemmere er det, hvis du spiser Low Carb. På Low Carb kan du spise flere kulhydrater end på Keto og det gør det nemmere at få plads til vegetariske opskrifter som denne falaffelvaffel med hummus. Men denne opskrift ligger altså i den helt tunge ende af hvad vi kan kalde Low Carb. Slow Carb ville være mere rigtigt at kalde den.
Ingredienser
- 150 g kikærtemel
- 1 spsk olivenolie
- 2 dl vand
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 håndfuld persille finthakket
- salt og friskkværnet peber
Fyld
- 100 g tomat i tern/halve
- 60 g rødløg fintsnittet
- 300 g spidskål fintsnittet
- 2 spsk cremefraiche 18%
- 2 spsk humus
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne til vaflerne sammen, juster evt. med ekstra vand, hvis den bliver for tyk.
- Dejen skal have konsistens som tyk pandekagedej.
- Steg til vafler i vaffeljern.
- Server vaflerne med grøntsager, hummus og cremefraiche.
Andre opskrifter med kikærter
Jeg laver jo ikke særligt meget mad med bælgfrugter eftersom jeg ikke rigtigt spiser dem selv. Men hvis du er vild med kikærter kan jeg virkelig anbefale at lave marokkansk lammegryde med kikærter, mexicansk pozole eller kebabsalat med chilidressing og humus.
0 kommentarer til “Falafelvaffel med hummus”