Kikærtemel
Næringsindhold pr. 100 g kikærtemel (reklamelink)
- Energi 360 kcal
- Protein 17,3 g
- Kulhydrat 58,9 g
- Fedt 4,9 g
Er kikærtemel Low Carb / Keto?
Nej, kikærtemel indeholder næsten 60 gram kulhydrat pr. 100 gram. Så det er altså ikke Low Carb / Keto mel.
Når jeg alligevel har brugt kikærtemel i nogen af mine opskrifter, handler det om at det er i så lille en mængde, at det samlede resultat alligevel bliver, at selve retten stadig er ret lav på kulhydrat.
Det gælder fx både ærtevaflerne og Grøntsagsvafler med spidskål som alt i alt ender med at indeholde 5-6 g kulhydrat pr. vaffel. Du kan også vælge at bytte kikærtemelet ud med pofiber og få kulhydratmængden endnu længere ned.
Hvad er kikærtemel?
Kikærtemel er mel lavet af malede kikærter. Kikærtemel bruges særligt i dit Indiske, pakistanske og caribiske køkken. Kikærtemel er glutenfri.
Hvor køber man kikærtemel?
Kikærtemel kan findes i nogle velassorterede supermarkeder og i de fleste helstekostbutikker. Du kan købe kikærtemel lige her (reklamelink)
Hvordan laver man kikærtemel?
Kikærtemel er blot tørrede kikærter der er blevet kværnet til mel. Du kan altså selv lave kikærtemel i fx en minihakker, foodprocessor eller blender.
