Karamelliserede løg er virkelig lækkert tilbehør til fx en hakkebøf, i en burger, på brændende kærlighed eller faktisk måske bare til det meste hverdagsmad. Min familie elsker seriøst stegte løg, så jeg laver det tit og det pepper det meste hverdagsmad op. Tænk selv på forskellen mellem at spise en hakkebøf og en hakkebøf med bløde løg. Det sidste er klart lækrest, ikke?
De bløde løg har fået selskab af både lidt sødning og balsamico og det giver dem sådan en vidunderlig sur-sød smag. Altså blot en opgraderet udgave af de almindelige bløde løg, uden at det tager lang tid.
Ingredienser
Sådan gør du
- Snit løgene enten i tynde både eller halve ringe.
- Smelt smørret i en pande ved middel varme og sauter løgene til de bliver klare og bløde, det tager ca. 5-10 minutter.
- Kom derefter balsamico på panden sammen med løgene og rør rundt. Lad det hele simre lidt og drys lidt salt og peber over inden løgene serveres lune.
Variant med sødning
- Hvis du vil have sødning i, kan du drysse Sukrin Gold henover løgene og rør lidt rundt. Det smelter hurtigt og fordeler sig om løgene men tilfører lidt ekstra sødme. Jeg laver dem dog som regel uden.
Løg, løg og løg
Er du også vild med bløde løg? Løg giver altid super meget smag og er virkelig nemt tilbehør til lige at give det sidste pift til en ret. Jeg har af samme årsag ret mange opskrifter med løg, og her får du lige nogle af de bedste:
- Bagte rødløg
- Syltede rødløg
- Lun løgsalat
- Stegt hvidkål med gulerod og løg
- Sauce à l’échalote – fransk løgsovs
- Kylling med karamelliserede løg og kål
- Kylling i løgsauce
- Oksespidsbryst med fransk løgsauce
0 kommentarer til “Karamelliserede løg”