Mandelmel, råvareindeks - se hvilke opskrifter du kan bruge mandelmel i

Mandelmel

Næringsindhold pr. 100 g mandelmel (reklamelink)

  • Energi 602 kcal
  • Protein 19 g
  • Kulhydrat 5,4 g
  • Fedt 54 g
Se opskrifter hvor Mandelmel bruges

Er mandelmel Low Carb / Keto?

Du kan godt bruge mandelmel på Low Carb / Keto.

Mandelmel indeholder omkring 5 gram kulhydrat pr. 100 gram. Til sammenligning indeholder hvedemel omkring 72 gram kulhydrat pr. 100 gram.

Kan man købe mandelmel?

Du kan både købe mandelmel eller lave det selv. Du kan fx købe det lige her: mandelmel (reklamelink)

Kan man erstatte almindelig mel med mandelmel?

Du kan ikke erstatte hvedemel 1:1 med mandelmel i brødopskrifter. Mandelmel suger mere væske end hvedemel, smager anderledes og hæver ikke da det ikke indeholder gluten.

Hvis du gerne vil have Low Carb brød kan du kigge alle mine brødopskrifter igennem her.

Du kan ofte godt erstatte hvedemel med mandelmel i kageopskrifter. Jeg plejer dog at kombinere mandelmelet med fx pofiber, loppefrøskaller eller kokosfibre.

Hvorfor bruge mandelmel?

Mandelmel er en god glutenfri og Low Carb erstatning for hvedemel. Særligt i kage, giver mandelmel en lækker svampet struktur på samme måde som hvedemelet.

Du kan fx prøve kanelkage med kaffecreme.

Er mandelmel sundt?

Mandelmel er blandt andet en god kilde til både calcium og magnesium. Derudover indeholder det særligt E-vitamin men også B-vitamin og C-vitamin.

Er der kulhydrater i mandelmel?

Der er ca. 5 gram kulhydrat pr. 100 gram mandelmel.