Smuk og farverig salat med kål, rødbede og friske figner i skøn forening. Derudover er den drysset med ristede hasselnødder for at give lidt ekstra knas og umami.
Friske figner og frugt
Friske figner indeholder 16 gram kulhydrat pr. 100 gram. Af den årsag egner de sig bedst til Low Carb fremfor Keto. Det passer tit med at man i det lune halvår får lyst til lidt lettere mad.
Figner er jo ret unikke i både smag og konsistens, men du kan evt. vælge at bruge frisk æble i stedet hvis du vil have kulhydratmængden lidt ned.
Keto og frugt – Må man spise frugt på Keto?
Rød salat
Føj til favoritter Print PinIngredienser
- 300 g lilla spidskål eller rødkål
- 100 g rødbeder
- 2 frisk figen
- 20 g hasselnødder ristede
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Snit spidskålen fint.
- Skræl rødbede og riv den groft.
- Skær fignerne i kvarte eller i tern.
- Hak hasselnødderne groft og rist dem kort på en tør pande.
- Bland alle ingredienserne sammen.
- Pres frisk citronsaft over inden servering og drys de ristede hasselnødder over.
Rød spidskålsalat med figen og hasselnødder
Du får en dejlig og fiberrig tilbehørsalat i denne opskrift på rød salat. Det røde spidskål eller lilla spidskål er det vist, er ikke et, jeg bruger så meget, selvom man må give det at det virkelig pynter i salaten. Men ligesom det almindelige rødkål er jeg ikke så god til at huske at bruge det.
Men her hvor du også får lidt sødme fra rødbede og figner fungerer det bare super godt.
Jeg har ikke puttet dressing på, men vil du gerne have den vendt i lidt, er en helt enkelt olie-citron-dressing dejlig på.
0 kommentarer til “Rød salat – Spidskålssalat med rødbede og friske figner”