Gå tilbage
+ portioner
Spidskålssalat med friske ærter og blåbær - sund og lækker sommersalat

Spidskålssalat med ærter og blåbær

Samlet tid: 10 minutter
Antal: 4
Skøn og frisk sommersalat
Udskriv

Ingredienser

  • 600 g spidskål
  • 100 g avokado
  • 20 g friskbælgede ærter
  • 120 g blåbær fersken eller nektarin ville også være lækkert

Citrondressing

  • 4 spsk olivenolie
  • 0,5 øko-citron øko, fint revet skal herfra
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 nip vaniljepulver kan udelades
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Snit spidskålen fint og anret på et fad.
  • Halver avokado, fjern stenen og skær kødet i fine tern. Fordel dem over spidskålen.
  • Bælg ærterne og drys dem over salaten også.
  • Pynt til sidst med blåbærrene.
  • Rør dressingen sammen i en lille skål og dryp den over inden servering eller server den lille skål ved siden af.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem