Go Back
+ servings
Spidskålssalat med friske ærter og blåbær - sund og lækker sommersalat

Spidskålssalat med ærter og blåbær

Udskriv Pin
Skøn og frisk sommersalat
4
|
10 min

Ingredienser

  • 1 stort spidskål ca. 400 g
  • 1 avokado
  • 1 håndfuld friskbælgede ærter
  • 120 g blåbær fersken eller nektarin ville også være lækkert

Citrondressing

  • 4 spsk olivenolie
  • skræl af 0,5 øko-citron
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 nip vaniljepulver kan udelades
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Snit spidskålen fint og anret på et fad.
  • Halver avokado, fjern stenen og skær kødet i fine tern. Fordel dem over spidskålen.
  • Bælg ærterne og drys dem over salaten også.
  • Pynt til sidst med blåbærrene.
  • Rør dressingen sammen i en lille skål og dryp den over inden servering eller server den lille skål ved siden af.