Rabarberchutney med ingefær
Antal: 1 glas
Udskriv
Ingredienser
- 300 g rabarber
- 2 rødløg
- 1 spsk smør
- 1 cm ingefær
- 2 spsk Sukrin Gold
- 2-3 spsk æblecidereddike eller hvidvinseddike
Versioner, tilsæt evt. lidt:
- tørret rosmarin
- chili eller sambal oelek
- lakridspulver
Sådan gør du
- Skær rabarberne i skiver af 1-2 cm.
- Pil og skær rødøget i smalle både.
- Hak ingefær fint.
- Svits rabarber og rødløg i smør i en gryde.
- Tilsæt Sukrin Gold, ingefær (og evt. chil/rosmarin/rosiner) samt eddike.
- Lad det koge op og dernæst småsimre uden låg i 20-30 minutter, til det tykner. Rør lidt undervejs.
- Lad chutneyen køle lidt af og kom den dernæst i et skoldet glas.
Noter
Kan holde sig 2-3 uger på køl.
