Vietnamesisk salat med kylling


Vietnamesisk salat med kylling er bare så dejligt at spise, nu hvor det er blevet rigtig sommer. En let men fyldig salat med fuld smæk på smagen fra både de friske urter og den marinerede kylling.

Vietnamesisk salat med kylling - lækker og frisk salat med vietnamesisk strejf - uden sukker

Vietnamesisk salat med kylling

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
20 minutter

Ingredienser

Marinade

Vietnamesisk salat

Dressing

Drys

  • frisk koriander rigeligt af det
  • 1 rød chili skåret i skiver

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienser til marinaden sammen og kom det i en frysepose sammen med kyllingen. Lad det marinere i et par timer, gerne længere.
  • Steg kyllingen i ovnen eller på en pande til den er gennemstegt. Lad det køle lidt af.
  • Snit kålen helt fint
  • Halver agurken og skrab kernerne ud, snit agurken til fine halvmåner.
  • Hak krydderurterne og bland dem sammen med kålen.
  • Skær guleroden i tynde tændstikker, brug evt. en spiralizer eller en julienneskærer.
  • Anret kålen i en skål eller på en tallerken og fordel resten af ingredienserne ovenpå, eller bland det hele sammen.
  • Skær kyllingen i mundrette bidder og fordel ovenpå salaten
  • Drys med cashewnødder, der er ristet på en tør pande.
  • Rør alle ingredienserne til dressingen godt sammen og smag til. Server til salaten.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Faktisk har jeg aldrig været i Vietnam, eller egentlig vil jeg hellere sige, at jeg har Vietnam til gode. For det er et land, jeg drømmer om at besøge en dag. I stedet har vi jo rejst en del i Thailand og derude står de friske (og stærke) thai-salater også højt på min liste.

I mellemtiden må jeg nøjes med besøg på vietnamesiske restauranter og med min egen opfundne version af en vietnamesisk salat. Og faktisk har jeg også engang bragt en opskrift på en spicy Phở (vietnamesisk suppe) så med de briller på lader jeg mig åbenbart ikke begrænse af petitesser såsom om jeg nogensinde har besøgt landet – haha!

Den eneste ulempe med disse asiatiske salater er, at de ofte bliver lige magre nok i det. Nogle gange giver det sig selv, fordi appetitten også nedsættes, når varmen gør sit indtog, men hvis jeg ikke synes jeg bliver rigtig mæt, drikker jeg en kop te med kokosolie bagefter. Sjovt nok har jeg ingen problemer med at drikke te i varmen.

Men er du i humør til en lækker vietnamesisk salat, så prøv min opskrift herunder.

Og er du ved at falde på rumpetten ved udsigten til gulerodsstrimler i en salat, så læs dette indlæg: Er det KETO?

Vietnamesisk salat med kylling - lækker og frisk salat med vietnamesisk strejf - uden sukker

Mangler du inspiration til morgenmad og frokost?

… og har du en airfryer? Så er min nye e-bog lige noget for dig. Her får du 30 nye Keto-opskrifter på morgenmad og frokost, du kan lave i din airfryer. Nemt, hurtigt, lækkert og sundt.

Du sparer 20% lige her >>

Lad mig gøre dit sunde liv ENDNU nemmere!

Med MadbandittenPLUS får du:

  • energiberegninger på alle mine 1.900 opskrifter
  • din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
  • adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
  • færdige madplaner, jeg laver
  • velkomst e-bog Den Store Keto-guide (værdi 149,-)
  • adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler og guides
  • adgang til at lytte til min podcast

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden🥳

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS <<

Kom med ombord og lad mig hjælpe dig. Det har aldrig været nemmere at spise sundt.

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Vietnamesisk salat med kylling”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?