Snart er det tid til varme hveder. Det er jo store hvededag! Høhø! Men det er altså aftenen før St. Bededag, at vi skal spise varme hveder.
Jeg mindes svagt, hvordan de smager, de ægte, ristede hveder med smeltet smør. Selvom man spiser glutenfrit eller low carb skal man dog ikke snydes for den oplevelse. Selvfølgelig er det ikke helt det samme, det er det jo aldrig, men de her Low Carb varme hveder er faktisk udmærkede og ret keto-venlige.

Ingredienser
- 6 æg str. M/L
- 1 dl fløde eller kokosmælk
- 100 g smør smeltet
- 1,5 dl kokosfibermel
- 1 dl pofiber
- 1 dl mandelmel alm. af malede mandler
- 1,5 tsk stødt kardemomme
- 2 tsk bagepulver
- 1 æggeblomme til pensling
- evt. Pofiber til drys
Sådan gør du
- Pisk æggene sammen med kokosmælk eller fløde og tilsæt det smeltede smør og rør rundt. Tilsæt de tørre dele, rør dejen godt sammen og lad den hvile i ca. 10 minutter.
- Opvarm ovnen til 170 grader.
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir og sæt dejen som boller side om side heri, så de rører ved hinanden. Pensl med æggeblomme, drys med en smule Pofiber og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til de er let gyldne på toppen.
- Lad dem afkøle på en bagerist og bræk dem derefter fri fra hinanden. Skær dem over i halve, rist dem på begge sider og server med rigeligt smør. De hitter altså også på morgenbordet!
Noter
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Low Carb varme hveder – uden hvede
Low Carb varme hveder er meget fiberholdige. Har man en sart mave (som mig fx), skal man derfor være opmærksom på ikke at gå all in på varme hveder i den glutenfrie tjeneste. Det er hård kost for en sart mave!
Jeg spiser af samme grund sjældent denne type bagværk. Jeg får simpelthen for ondt i maven af det. Tip hermed videregivet!
Er du i tvivl om det er en god idé at spise hveder, hvis dit sigte er at spise Keto, kan du læse mine overvejelser om det HER og HER.
Opskriften her er fra LCHF ÅRET RUNDT og billedet er taget af Columbus Leth.
Hej Jane – kan man erstatte kokosfibermel med havrefibermel😍
Det har jeg desværre ingen erfaring med. Det er ikke et produkt, jeg har brugt nogensinde.
Hej Jane.
Tror du at Hvederne kan laves i airfryer?
Jeg har ikke prøvet at bruge den til bagning endnu men hvis du kan få tilpasset bagetiden tror jeg sagtens. Det er jo bare en lille ovn.
Jeg er overrasket over hvor kort tid nogle ting skal have, så gå evt. lidt langsomt frem :)
Hej Jane
Er opskrifterne til en eller 2 personer? Jeg er bare ikke til fisk, så er det ok at udelade det
Hej Annelise
Jeg er lidt i tvivl om hvad du spørger til her under de varme hveder. Er det Keto madplanerne eller mine Keto-bøger eller måske Kickstart-kurset?
Er kokosfibermel det samme som vanlig kokosmel? Har ikke hørt om det her, ..
Er det noe annet jeg kan erstatte det med om det ikke er vanlig kokosmel?
Nej det er ikke det samme. Kokosfibermel er meget fiberrigt og proteinrigt. Det kan erstattes med det fedtreducerede mandelmel fra Funktionel mad, hvis du har det (heller ikke almindeligt mandelmel)
Kan de fryses ned?
Ja det kan de fint??
De blev gode! Meget vellykket. Hvor mange kh er der i hver bolle ca?
Tak for gode bøger og god hjemmeside!
Hej Nina
Dejligt at de smagte :)
Se alt om energiberegninger her: Energiberegninger
Hvad er størrelsen på bradepanden, som du bruger?
Åh det kan jeg ikke huske. Det er sådan en lille en. Måske 20-22×15-17-ish eller noget i den retning…
Hej Jane.
Det er en meget flydende dej? Jeg kan slet ikke forme dem
Jeg har fulgt din opskrift. Hvad pokker kan være gået galt?
Bh Louise
Jeg tænker, du har brugt en forkert type mel…
Nå men efter de havde været i ovnen, var de helt fantastiske. Brugte husk og pofiber.
Har købt dine bøger. Og er i gang på 2. Uge. Savner stadig min rugbrød- er der noget jeg kan gøre i stedet?
Bh Louise
Der er flere ting, du kan gøre:
1) Du kan rette dit fokus på al den vildt lækre mad, du kan spise i stedet og slippe fokus på det, du ikke længere spiser.
2) Du kan spise det rugbrød, du savner (dit liv, dine regler – vigtigt at huske)
3) Du kan bage erstatningsbrød og den slags og bruge det som en krykke i starten.
Jeg er mest hiv plastret af med et hug-typen. Det ved jeg godt at ikke alle er :)