Tuna melt

Tuna melt er en slags gratineret tunsandwich. Altså tunsalat med smeltet ost på toppen. Her er den lavet i en Low Carb / Keto udgave, hvor brødet er erstattet af noget så enkelt som en bund af spidskål. Derudover er den på helt klassisk vist toppet med tomat og smeltet ost.

Tuna melt

4 fra 1 stemme

Føj til favoritter Udskriv Pin

2

|

20 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 300 g spidskål
• 100 g tun i vand drænet
• 30 g rødløg
• 40 g tomat
• 25 g mayonnaise
• 30 g cremefraiche 38%
• 40 g emmentaler eller vælg en anden med god smelteevne fx. mozzrealla, cheddar, Jarlsberg eller vesterhavsost
• 1 tsk dijonsennep
• 0,5 tsk piment d’espelette kan udelades
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Opvarm ovnen på grillfunktion.
• Hak løget fint.
• Skær tomaten i skiver.
• Skær to halvtykke skiver af spidskålen.
• Bland mayonnaise og cremefraiche sammen med sennep, piment d’espalette og smag til med salt og peber.
• Dræn tunen og tilsæt den til dressingen sammen med de hakkede løg og rør det godt sammen.
• Fordel tunsalaten ovenpå spidskålsskiverne og top med tomatskiver og til sidst en skive ost på hver.
• Grill madderne et par minutter, til osten er smeltet.
• Server fx med en grøn salat eller spis dem, som de er.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Tunamelt – amerikanske minder

Tuna melt sandwichen stammer fra USA og er helt klassisk American Diner food. Da jeg var helt, helt ung arbejdede jeg på en amerikansk-ejet sandwichbar i Aarhus, hvor jeg er fra. Her havde vi blandt andet tuna melt på menuen, husker jeg. Det var selvfølgelig den klassiske med brød.

I mit nuværende Low Carb/Keto-liv er brød røget ud, faktisk nærmest uanset herkomst. Jeg synes, at de mange Low Carb-brøderstatninger er spild af kalorier, for at være ærlig, og jeg synes ikke, de giver mig noget særligt. Derfor foretrækker jeg som regel at bruge grøntsager i stedet. Som spidskål. Vil du gerne have noget mere brød-agtigt i din tuna melt, vil toastbrødet være et godt valg, tror jeg.

Nem Keto-frokost

Denne opskrift på Keto-venlig tunamelt skriver sig også ind i rækken af nemme frokostforslag på Keto. Hvis du er bare en smule som mig, synes du også, at frokosten er det mest bøvlede måltid. På det punkt kan jeg godt savne at have en (god) frokostordning.

Selv spiser jeg stort set altid en eller anden form for aftensmadsrest, men det kommer der jo ikke mange blogopskrifter ud af ;-) Helt lavpraktisk laver jeg bare ekstra mad til aftensmåltidet, så jeg sikrer, at jeg har en ret til frokost.

Har jeg ingen rest, tyer jeg ofte til konserves (tun, makrel, torskerogn) og her er altså en variant med tun.

Har du brug for mere inspiration til frokost på Keto, har jeg samlet en lang række idéer her: Keto frokost