Name: Torsk med citronsmør
Total time: 15 min
Ingredients: 400 torsk (eller anden hvid fisk); 40 g smør; 2 spsk olivenolie; 1 spsk citronskal fra økologisk citron; 2 fed hvidløg; 0,5 grøn chili (finthakket); 2 håndfulde frisk dild; 1 tsk salt og friskkværnet peber; 1 citron (som tilbehør)

Torsk med citronsmør og sprød dild er et godt eksempel på hvor enkelt og lækkert fisk kan være. Helt klassisk har torsken fået selskab af smør, citron og dild. En kombination, som jo bare virker. Derudover er den krydret med chili og hvidløg, som du kan skrue op og ned for alt efter hvor spicy du vil have den.

Gå ombord i opskriften eller hop ned under opskriften og læs flere tips.

Torsk med citronsmør

Føj til favoritter Print Pin

Toppet med sprød dild

Af Jane Faerber

Ingredienser

400 torsk eller anden hvid fisk
40 g smør
2 spsk olivenolie
1 spsk citronskal fra økologisk citron
2 fed hvidløg
0,5 grøn chili finthakket
2 håndfulde frisk dild
1 tsk salt og friskkværnet peber
1 citron som tilbehør

Sådan gør du

Skær hvidløgene i skiver.
Kom smør, olie, hvidløg, chili og citronskal på en pande og varm op til middel varme.
Drys fisken med salt og peber og steg i et par minutter på hver side, til fisken er akkurat gennemstegt. Tag den af panden.
Kom lidt mere olie på panden og friter dilden lidt ad gangen, lad det dryppe af på fedtsugende papir.
Server med citronskiver og evt. med dampede asparges eller broccoli til.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Sådan tilbereder du torsk

Det der med at tilberede fisk er noget mange kan blive lidt nervøse over. Og det kender jeg godt. Torsk er dog virkelig taknemmeligt at tilberede da kødet er ret fast.

Et tip er at vende torsken så lidt som muligt. Giv den 2-3 minutter på hver side – ikke mere. Så undgår du, at den bliver tør og kedelig – eller falder fra hinanden undervejs. Du kan også vælge at tilberede den i ovnen, så skal den have ca. 10-15 minutter ved 180 grader almindelig ovn.

Du kan sagtens spise skindet på torsken også. Det smager skønt, hvis det er sprødstegt. Hvis du vil spise skindet, skal du blot lade den stege på skindsiden og ikke vende den undervejs.

Tilbehør til torsk

Denne opskrift er uden tilbehør, så det skal du lige finde på ved siden af. Jeg vil dog gerne komme med et par forslag til, hvad du kan spise til torsk med citronsmør. Grillede asparges er et rigtig godt bud på lækkert tilbehør eller den lækre lune aspargesalat. Du kan også stege eller grille grøntsager, fx er spidskål på grillen en formidabel sommerspise.

Hvis du er ude efter noget mere simpelt er dampet broccoli eller grønne bønner også altid lækkert. Særligt med smørsovs….

Vil du gerne spise flere grøntsager?🥦🥕🥒

… men stadig gerne rimelig Low Carb? Så overvej min Low Carb-kostplan. Den er lavet, så du får mindst 600 g grønt om dagen, godt med protein og moderat med sundt fedt. Det er sund og lækker og let mad – perfekt til foråret🌱

Find den her: Low Carb kostplan

Kan jeg hjælpe dig med noget?

Har du brug for støtte eller hep, input til din kost eller brug for hjælp til at få rettet lidt ind, så du kan få de resultater, du drømmer om? Så hop ind på min lukkede spørgeside og lad mig hjælpe dig.

Som at have en coach ved hånden men uden at det koster tusindevis af kroner hver måned💸

Spørgesiden er til mine PLUS-medlemmer og er du ikke medlem allerede, kan du prøve det gratis her:

Ja tak – det vil jeg prøve!

Udover den lukkede spørgeside får du adgang til at se energiberegninger på alle mine 2.000 opskrifter, din egen favoritside, hvor du kan gemme opskrifter og lave madplaner med indkøbsliste, velkomst e-bogen Den Store Keto-guide (værdi 149,-) og du kan lytte til min podcast.

I Januar 2022 vejede jeg 116 kg og blev medlem hos dig. Det er den bedste beslutning jeg har taget i hele mit liv. Jeg vejer nu 75,4 kg og vægten går stadig langsomt ned. Jeg har endelig fået et liv, hvor jeg ikke konstant er sulten og kun tænker på mad.”

Start prøveperiode her

Torsk med citronsmør og sprød dild