Thai blomkålssuppe


Thai blomkålssuppe med masser af smag og skøn konsistens. Blomkålen er en skøn base i en suppe som denne og giver en dejlig, fyldig konsistens. Den gode smag kommer fra, at min thai blomkålssuppe er krydret med rød karrypasta, citrongræs og ingefær som giver den skønneste smag sammen med kokosmælken. Simpelthen alle de smage, jeg elsker fra det thailandske køkken.

Til sidst har jeg toppet den med frisk koriander, cashewnødder og frisk limesaft. Det er en uhørt lækker måde at spise blomkål på. Af en eller anden grund får jeg altid lyst til smage som ingefær, gurkemeje og citrongræs om efteråret. Andre, der har det sådan?

Se flere opskrifter på suppe her >>

Thai blomkålssuppe

Thai blomkålssuppe

5 fra 2 stemmer
Føj til favoritter Udskriv Pin
4
|
30 minutter

Ingredienser

Drys

Sådan gør du

  • Skær blomkålen i små buketter.
  • Hak hvidløget fint.
  • Fjern det yderste lag af citrongræsstænglerne og skær resten i fine skiver.
  • Opvarm kokosolien i en suppegryde og steg hvidløg, ingefær, citrongræs og karrypasta, så karrypastaen bliver ristet, og den gode smag træder frem.
  • Tilsæt blomkålsstykkerne og vend dem godt rundt i karryblandingen.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og lad suppen koge op. Lad den simre i ca. 20-25 minutter eller indtil blomkålen er mør. Tilsæt vand eller bouillon, hvis du synes, den bliver for tyk.
  • Blend suppen godt med en stavblender direkte i gryden. Smag til og juster smage med salt, tamari/soja og limesaft.
  • Hak koriander og cashewnødder inden servering og pres lidt frisk limesaft over også.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Tilbehør til thai blomkålssuppe

Du skal have noget protein i suppen for at gøre den til et komplet måltid. Kylling er helt oplagt, synes jeg, og vil passe rigtig godt. Jeg ville bare skære kylling i tern og lynstege det på en pande ved siden af, og så putte det i suppen ved servering.

Nogle gange har jeg tilberedt kyllinge direkte i suppen, men jeg synes, det andet fungerer bedre.

Denne opskrift på Thai blomkålssuppe er fra min bog Madglad. I den finder du masser af opskrifter med kreativ brug af grøntsager for en sundere og grønnere kost.

Thai blomkålssuppe

Mangler du inspiration til morgenmad og frokost?

… og har du en airfryer? Så er min nye e-bog lige noget for dig. Her får du 30 nye Keto-opskrifter på morgenmad og frokost, du kan lave i din airfryer. Nemt, hurtigt, lækkert og sundt.

Du sparer 20% lige her >>

Lad mig gøre dit sunde liv ENDNU nemmere!

Med MadbandittenPLUS får du:

  • energiberegninger på alle mine 1.900 opskrifter
  • din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
  • adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
  • færdige madplaner, jeg laver
  • velkomst e-bog Den Store Keto-guide (værdi 149,-)
  • adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler og guides
  • adgang til at lytte til min podcast

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden🥳

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS <<

Kom med ombord og lad mig hjælpe dig. Det har aldrig været nemmere at spise sundt.

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

3 kommentarer til “Thai blomkålssuppe”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?




  1. 5 stars
    Umådelig lækker, velsmagende og mættende suppe 🤤 Fik mulighed for at afprøve den både med kylling og jomfruhummere i. Det var bare SÅ godt 🤗

    Svar