Jeg savner på ingen måde de dage, hvor jeg var nødt til at spise hver 2. eller 3. time for ikke at gå sukkerkold, og hvor jeg altid slæbte mad med mig i tasken, i tilfælde at jeg pludselig blev sulten. Noget af det bedste, LCHF har lært mig er, at jeg ikke behøver spise
keto
Cheeseburger-suppe – hvidkålssuppe med smag af burger!
Cheeseburger-suppe. En hvidkålssuppe, som børn og voksne guffer i sig? Jeg ved godt, at det lyder lidt skørt – og endnu skørere, at den skulle smage af cheeseburger, men det er faktisk sådan, det er. Denne cheeseburger-suppe er en amerikansk opfindelse (selvfølgelig er det det), og den har gået sin sejrsgang på de amerikanske low
Pande med bacon, tomat og mozzarella
Denne her morgenmad er en lille ny favorit herhjemme. Helt enkel og bestående af bare tre ting: bacon, tomater og mozzarella, som er stegt sammmen på panden. Kunsten til lækkerheden er, at mozzarellaen lige skal smelte lidt på den varme pande men ellers bevare sin fasthed, så der stadig er lidt at tygge. Ja, det er
Nougatfudge – sukkerfri opskrift med kun 4 ingredienser
Nougatfudge eller skal vi kalde dem nougat fatbombs – selvom det lyder så usmageligt. Men med et ultralavt indhold af kulhydrat (under 0,5 g kulhydrat pr. stk) og et tårnhøjt indhold af fedt, er disse vitterligt små fedtbomber. Nougat er generelt i høj kurs herhjemme. Til jul spiser vi min gode hjemmelavede nougat og til
Morgenmadsinspiration til striks LCHF
Spiser du egentlig stadig LCHF? Sådan var der en, der spurgte mig forleden, efter al den snak om at spise frugt og om at spise lidt lettere, når jeg rejser til de varme lande. Og ja, det gør jeg helt bestemt. Faktisk er min kost, som den hele tiden har været – hvis noget er den
