Squash er nu ikke en af de sværeste grøntsager at få spist op herhjemme, hvor den både ender i råkost, grøntsagspandekager eller grønne juices.
Alligevel kan man jo godt have brug for at udvide repertoiret lidt, og det blev så til disse lækre squashstykker med parmesanlåg, som jeg lavede i går. Det var herligt tilbehør til et halvkedeligt stykke kød.
Ingredienser
- 1 squash
- 60 g parmesan
- 30 g mandler
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk cayennepeber
- Urtesalt
- Olivenolie
Sådan gør du
- Skær squashen i tykke skiver.
- Mal mandlerne til mel og riv parmesanen fint. Giv dem evt. en tur sammen i minihakkeren sammen med krydderierne eller bland dem godt sammen i en skål.
- Pensl en lille smule olivenolie på squashstykkerne og læg dem på en bageplade og dæk overfladen med et godt lag af mandel/parmesanmassen.
- Giv dem 10-15 min i ovnen ved 225 grader varmluft eller indtil de bliver brunlige på toppen.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Mon disse med fordel kunne laves i airfryeren?🤔😉
ja det tror jeg kun de vil blive endnu bedre af👍🏼
Hej Jane…
Tak for denne fantatiske opskrift…
Det var så lækkert og vildt nemt at lave det… selv min kæreste var helt vilde med dem…
Knus
Hvor herligt at høre, Sascha. Tak for det!
Whoa de er gode, prøvede dem går. Da jeg ikke er den helt store fan af squash, lavede jeg også med tomat for at være på den sikre side. Hold da op. Det kommer fast på mad programmet :)
Uhm, med tomat, det lyder også lækkert :-)
Haha, jeg læste det som parmesansnot og tænkte, “Ej, nu går hun da for vidt med de skøre helseindkøb”:-D
Jeg vil også meget gerne se din maskinpark!
Ha ha! Man skal prøve alting en gang, ikke? :-)
Ville lige komme med eksempel på ugens pose + hvad man kan købe i løssalg. Landæg er et scoop!
Ugens Pose
1 kg Kartoffel “Æggeblomme”, Skiftekær (øko), løssalgspris: 20 kr / kg
0.5 kg Bønner, Svanholm (øko ), løssalgspris: 42 kr / kg
1 stk Squash, Kiselgården (bio), løssalgspris: 7 kr / stk
1 kg Fennikel, Kiselgården (bio), løssalgspris: 9 kr / kg
1 stk Bladselleri, Kiselgården (bio), løssalgspris: 11 kr / stk
1 kg Æbler “Skarridsø” m.fl., Bellingehus (bio), løssalgspris: 20 kr / kg
1 bdt Springløg, Birkemosegård (øko), løssalgspris: 9 kr / bdt (Nørrebro får 1 kg løg i stedet)
1 stk Sølvbeder, Birkemosegård (øko), løssalgspris: 11 kr / stk
Ugens Løssalg
Blommesaft “Italiensk sveske“, Bellingehus (bio), 36 kr / stk
Hokkaidogræskar, Skiftekær (øko), 8 kr / stk
Løg, Birkemosegård (øko), 11 kr / kg (Dog ikke på Nørrebro)
Squash, Kiselgården (bio), 7 kr / stk
Æg, Stengården (øko), 3 kr / stk
Brød, Kornsang (øko)
hey jane,
nu hvor du har mere tid er det her en virkelig god (og hyggelig) måde at
få billige biodynamiske grønt og frugt: http://kbhff.dk/
det er en medlemsledet co-op, american style, man arbejder 3 timer /måned med f. eks. at pakke poser, bage kage, stå i butikken osv (altid onsdag ml. ca. 15 – 19) – og for det får man omkring 8 kg biodynamisk frugt/grønt om ugen for 100 sølle kroner :) der kommer flere og flere afdelinger i kbh og jeg er ret sikker på, at der er en på fredriksberg og valby!
tjek det ud, hvis det frister.
// C
Genialt, det vil jeg da helt sikkert skrive mig op til! Tusind tak for tippet, caroline! :-)
Så skal der males noget til mel igen.
Det lyder mig en kende besværligt, når håndmixeren (med hakker) valgte at dø.
Omvendt så opfordre du jo til at forbruge, så jeg må ud og købe en maskine til at male, hakke, juice. you name it!
Kunne du ikke lave et indlæg om dine maskiner :D
Jeg kæmper for at få vendt finanskrisen, forstås ;-) Som sagt kommer man langt med en minihakker. Og den er overkommelig i pris. Og jo, jeg vil gerne skrive om mine maskiner en dag. Har faktisk ikke SÅ mange…
PS: god ferie! :)