Sprødt kyllingeskind med svampemayonnaise


Sprødt kyllingeskind med svampemayonnaise er den ultimative snack eller appetizer. Det smager så lækkert, især med denne fyldige og lækre svampemayonnaise. Der er smæk på umamien her! Og så smager det formidabelt til den lidt sur-søde champagne.

Sprødt kyllingeskind – den ultimative Keto-snack

Du får ikke mange kulhydrater med i købet, når du laver sprødt kyllingeskind til appetizer.

I stedet for at tænke dem som chips, man bare skovler ind, vil jeg anbefale dig at anrette dem som en lille hapser med en lille dut svampemayo på toppen. Så får hver gæst to hapsere, og så er det det.

Og det smager simpelthen bare legendarisk godt og du får helt sikkert point fra gæsterne for din opfindsomhed.

Er svampemayonnaise ikke lige sagen, kan jeg varmt anbefale en estragondip i stedet. Årh nam!

Hvordan du bedst skaffer kyllingeskind, får du tip om under opskriften.

Sprødt kyllingeskind

Sprødt kyllingeskind med svampemayonnaise

Føj til favoritter Udskriv Pin
6
|
30 minutter

Ingredienser

Svampemayonnaise

  • 3 spsk mayonnaise gerne hjemmelavet
  • 0,5-1 tsk dijonsennep
  • 10 g tørrede svampe fx karl johan
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Opvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  • Fjern skindet fra kyllingen i så stort et stykke som muligt.
  • Bred kyllingeskindet ud på et spækbræt og skær det i stykker. Stykkerne skal ikke være for små, da skindet svinder en del i ovnen.
  • Fordel stykkerne på bagepladen, sørg for at de ikke overlapper. Drys med havsalt.
  • Sæt pladen i oven og bag i ca. 20 minutter, til skindene er helt sprøde og lækre. Hold øje til sidst så de ikke branker. Drys evt. med lidt piment d’espalette når de er færdige.

Svampemayonnaise

  • Knus svampene til pulver fx i en kaffekværn.
  • Rør mayonnaisen sammen med sennep og rør svampepulveret i, smag til med salt og peber.
  • Lad gerne mayonnaisen trække et par timer inden servering.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Hvor får jeg kyllingeskind fra?

Det er ikke nemt at opdrive kyllingeskind, uden at det sidder på en kylling, og med de briller på, kan det jo godt blive en lidt bekostelig affære at lave denne snack.

En enkelt kylling giver desuden ikke særligt meget skind og da det samtidig svinder en del, skal der jo en del til, hvis du tænker dem som chips.

Det kan bedst svare sig at købe hele kyllinger fremfor kyllingelår, og så kan man jo bruge kødet til noget andet (fx den gode hønsesalat med bacon).

Har du kyllingeskind til overs fra et andet projekt, fx hvis du har kogt bouillon på en hel kylling, kan det med fordel fryses ned, så du kan lave sprødt kyllingeskind som appetizer en anden gang. En ting er helt sikkert: Du smider aldrig kyllingeskind ud igen 😉

Se flere idéer til tapasbordet her

Sprødt kyllingeskind til appetizer

Bliv klogere på Low Carb og Keto i din sommerferie☀️

Lyt blandt andet til emner som: strategier til vægttab, hvordan du griber vægttab an efter 40, fordele og ulemper ved faste, cravings og sukkerafhængighed, mentale redskaber til motivation og fastholdelse og hvordan du kommer tilbage på sporet efter en periode med for meget af det gode.

Lige nu kan du lytte til hele mit podcast arkiv for bare 49,-

Prøv MadbandittenPLUS her >>

I gang med Keto på en nem og fleksibel måde?

Med min nye Keto kostplan ‘den fleksible’ vælger du frit tre retter pr. dag fra planen og uanset hvilke du vælger, får du den rette mængde kulhydrat, protein og fedt for at gå ned i vægt.

Prøv kostplanen her >>

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

6 kommentarer til “Sprødt kyllingeskind med svampemayonnaise”

    • Det ved jeg ikke… jeg synes generelt at airfryeren kræver lidt kortere tilberedningstid, så jeg ville nok starte med at forkorte den og så kigge til dem undervejs. Meld gerne lige tilbage, hvis du tester det. Det kan være andre kan få glæde af det.

      Svar
      • Hej Jane
        Jeg gav dem 10 min. På 200g og de blev perfekte! Det gjorde min majo dog ikke (så idiotsikker er opskriften ikke) endte med at købe en pose.
        Gæsterne var glade.
        Godt Nytår

        Svar
        • Ej hvor godt – med kyllingen, ikke mayoen. Det er stadig ikke lykkes mig ikke at lykkes med den, så jeg aner virkelig ikke hvad man skal gøre for at mislykkes med den😅

          Svar