Sprøde grøntsagskiks og frugtchips

Med disse sprøde grøntsagskiks er min lykke nærmest gjort! Tænk at spise sprøde kiks lavet af grøntager!! Det er jo simpelthen en gave!

Nu er der måske nogen af jer, der kan huske, at jeg har haft forbud mod at købe nye køkkenmaskiner. Sådan af pladshensyn. Derfor kan det også være lidt svært at forklare, hvordan det gik til, at jeg pludselig blev ejer af en dehydrator. Altså en tørreovn. Sådan en de bruger i raw food-køkkenet. Men hvis vi nu ikke skal dvæle mere ved det, kan jeg afsløre, at jeg er svært glad for den, fordi jeg nu kan lave sprøde ting. Fx sprøde grøntsagskiks som disse:

Sprøde grøntsagskiks

Føj til favoritter Udskriv Pin

12 stk

|

16 timer t

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 250 g squash fint revet
• 50 g persillerødder fintrevet
• 150 g gulerødder fintrevet
• 1 løg
• 1 spsk tørret rosmarin
• 1,5 dl græskarkerner
• 1 dl hørfrø
• 1 dl sesamfrø
• 3 spsk chiafrø
• 1 tsk salt kan evt. udelades

Sådan gør du

• Put kerner i foodprocessoren og kør dem til mel. Pyt med at hørfrø undslipper den store kniv.
• Put nu de øvrige ingredienser i og kør til en fedtet dej.
• Klat ud på pladerne beklædt med de der særlige, glatte bagepapir, man kan købe som tilbehør til maskinen.
• Tænd ovnen på 57 grader og sæt timeren på 15 timer. Ja, femten timer! Jeg satte min i gang omkring aftensmadstid og havde sprøde kiks til morgenmaden næste dag. Smart!

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Dette var mit første forsøg ud i grøntsagskiks i tørreovn, og de blev overordentigt vellykkede. Udover at de var sprøde – og holdt sig sprøde længe – havde de simpelthen også den lækreste urtesmag.

Frugtchips og grøntsagskiks

Fordi jeg endnu skal lære at lave rette portionsstørrelser i denne nye verden, havde jeg et par tomme plader. Og det er jo spild, når ovnen skal køre i så mange timer. Så derfor fik kiksene selskab af et par plader tyndskåret æbler og bananer. Æblerne skåret ca 4-5 mm tykt og bananskiverne lidt tyndere. Æblerne fik desuden et drys kanel. Yummi frugtsnack og genial til fx Disneyslik til ungerne!

Jamen kan man ikke bare bruge almindelig ovn?

Jo, du kan sagtens lave både grøntsagskiks og frugtchips i almindelig ovn. Resultatet bliver dog anderledes end i tørreovn, men af tidsmæssige hensyn tester jeg ikke opskrifterne begge steder. Har du derimod testet opskriften i almindelig ovn, er du meget velkommen til at byde ind med dine erfaringer herunder!

Hvad hedder dehydratoren?

Min hedder Excalibur, og den kan købes lige HER (reklamelink)

Lige nu sidder jeg og lytter til summen af ovnen, som snart er færdig. Indeni gemmer sig bl.a. sprøde rodfrugtchips lavet af persillerod sammen med et par plader tykkere grøntsagsbrød, som vi skal teste i ungernes madpakke. Næste stop er sprøde cookies – ikke til madpakken, forstås!! ;-)