Spidskålssalat med brombær og blomkål


Denne spidskålssalat med brombær er dejligt og frisk tilbehør til sommerens grillmiddage. Du får en frisk og knasende salat med lidt sødme fra brombær, nødder og kokos.

Som du sikkert ved, griller vi jo nærmest året rundt. Vores grill er vores forlængede køkken. Så har vi den arbejdsfordeling at Søren griller og jeg laver tilbehør.

Spidskålssalat med brombær og blomkål - dejligt tilbehør til sommerens grillmad

Spidskålssalat med brombær og blomkål

Føj til favoritter Udskriv Pin
2
|
15 min

Ingredienser

  • 400 g lilla spidskål
  • 100 g blomkål
  • 100 g brombær
  • 30 g hasselnødder ristede
  • Kokosflager

Olie-dressing-dressing

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk eddike æblecidereddike, hvidvinseddike etc.
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Snit spidskålen fint.
  • Snit blomkålen helt fint på et mandolinjern eller hak det.
  • Rist hasselnødderne på en tør pande og hak dem groft. Gør det samme med kokosflager.
  • Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
  • Pisk olie og eddike godt sammen og smag til med salt og peber. Server dressingen til salaten.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Lilla spidskålssalat med friske bær

Denne spidskålssalat med brombær er en favorit, når der begynder at komme friske bær i butikkerne eller haven. Jeg  elsker brombær men det kunne lige så fint være både hindbær eller blåbær. Sådan en smule bær giver bare en virkelig dejlig sødme og friskhed til kålsalater, synes jeg.

Jeg brugte et lilla spidskål for den fine farve. Men det kunne selvfølgelig lige så godt være et almindeligt grønt.

Så skal du grille i weekenden, kan jeg anbefale at lave denne dejlige spidskålssalat med brombær. Vi skal have gæster i aften, og der er ‘mixed grill’ på menuen, plus diverse salater og grøntsager. Glæder mig allerede.

Spidskålssalat med brombær og blomkål - dejligt tilbehør til sommerens grillmad
Spidskålssalat med brombær og blomkål - dejligt tilbehør til sommerens grillmad

Få mere ud af Madbanditten

Få adgang til energiberegninger på alle opskrifter, få din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter, lav dine egne madplaner og få en indkøbliste til eller brug de madplaner, jeg laver til dig hver måned.

Alt dette og meget mere får du som PLUS-medlem🤩

Det koster mindre end 1 krone om dagen og du kan starte med at prøve det gratis i 7 dage her:

Prøv MadbandittenPLUS i 7 dage

 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

En kommentar til “Spidskålssalat med brombær og blomkål”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?