Det er ikke fordi jeg tror, du behøver en opskrift for at stege spejlæg og putte forårsløg på dem. Det er mere fordi jeg gerne vil vise, at man ikke behøver spise ‘opskrifter’. Og at livet og maden på Keto er langt mere enkelt og realistisk end madblogs, som fx undertegnedes, nemt kommer til at signalere.
I årevis har jeg talt om at spise råvarebaseret og ikke opskriftbaseret. Og det er måske et lidt spøjst budskab af en, der delvist lever af at lave opskrifter. Men opskrifter er efter min mening til de særlige ting. Til daglig spiser vi råvarer.
Og derfor får du her en ‘opskrift’ på spejlæg med forårsløg. En lækker og lidt lettere hverdagsvenlig Keto morgenmad.
Sådan gør du
- Opvarm smør eller kokosolie på panden og slå æggene ud heri.
- Lad dem stege ved middel varme til hviden har sat sig.
- Hak forårsløg og drys dem over spejlæggene ved servering.
- Dryp lidt sriracha eller anden chilisauce over, hvis du kan lide lidt bid.
Egne noter som Plus medlem
Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter
Er det nok mad?
Denne portion er mindre, end hvad jeg normalt spiser. Mit mål for alle mine måltider er at få mindst 30 g protein og det overholder 4 spejlæg med forårsløg ikke helt. Men livet er jo, som livet er og nogle gange er et lettere måltid bedre end at ikke spise overhovedet.
For at få 30 g protein kan du øge æg-mængden til 5 æg eller du kan lægge lidt skinke (kød, fisk etc.) til ved siden af.
Vil du prøve en seriøs opgradering af dine spejlæg, så prøv at stege dem fløde. Du finder de flødestegte spejlæg her -OMG!
0 kommentarer til “Spejlæg med forårsløg og chili”