Dette var yndlingssommersalaten sidste sommer, og den er nu på menuen igen. Jeg har ellers nærmest ikke spist frugt hele vinteren, men nu hvor sommeren er kommet, har jeg lyst til lidt lettere og friskere mad, og sommerens frugter og bær giver jo et skønt løft til de fleste salater. Denne salat er lavet med spidskål, som er vendt i en dressing af citronsaft og honning (eller sukrin, hvis man, som jeg, er meget sukkerfølsom). Den har stået i køleskabet og marineret et par timer inden servering.
Lige inden den røg på bordet, fik den stykker af rød grape ovenpå, ca ½ grape til en portion som denne, som er nok til 2 personer. Den smager pragtfuldt. Også med fersken, i øvrigt, hvis man er til lidt sødere frugter.
Jeg spiste denne i går til en entrecôte. Dejligt frisk og let tilbehør til et lidt tungt stykke kød.
PS: Madglæden er ved at indfinde sig igen. Det er dejligt. Livet virker tomt uden :)
Kan jeg hjælpe dig med noget?
Har du brug for støtte eller hep, input til din kost eller brug for hjælp til at få rettet lidt ind, så du kan få de resultater, du drømmer om? Så hop ind på min lukkede spørgeside og lad mig hjælpe dig.
Som at have en coach ved hånden men uden at det koster tusindevis af kroner hver måned💸
Spørgesiden er til mine PLUS-medlemmer og er du ikke medlem allerede, kan du prøve det gratis her:
Udover den lukkede spørgeside får du adgang til at se energiberegninger på alle mine 2.000 opskrifter, din egen favoritside, hvor du kan gemme opskrifter og lave madplaner med indkøbsliste, velkomst e-bogen Den Store Keto-guide (værdi 149,-) og du kan lytte til min podcast.
I Januar 2022 vejede jeg 116 kg og blev medlem hos dig. Det er den bedste beslutning jeg har taget i hele mit liv. Jeg vejer nu 75,4 kg og vægten går stadig langsomt ned. Jeg har endelig fået et liv, hvor jeg ikke konstant er sulten og kun tænker på mad.”
Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.
Tack för tipset. Ska spara receptet. Låter ljuvligt gott.
Det ser virkelig dejligt ud- mon ikke den også går til lidt rejer :)
Det lyder lækkert, den må jeg ha prøvet en dag, jeg elsker nemlig også spidskål.