Sojamarinerede oksespyd med Goma-dressing

Med sojamarinerede oksespyd marineret i en lækker og stærk sojamarinade med hvidløg, chili og ingefær får du lækker og mørt oksekød Og den cremede Goma-dressing er perfekt til.

Sojamarinerede oksespyd med Goma-dressing

Føj til favoritter Print Pin

4

|

40 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 400 g flanksteak eller oksefilet
• 8 spsk sojasauce eller glutenfri tamari
• 1 rød chili
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk frisk ingefær revet
• salt og friskkværnet peber
• Kokosolie

Gomadressing

• 100 g tahin læs lige nedenfor
• 100 ml kokosmælk
• 1 spsk sojasauce eller glutenfri tamari
• 1 spsk miso
• 2 tsk SukrinMelis
• 1 spsk sesamolie
• 1 tsk frisk ingefær revet
• vand hvis den bliver for tyk

Sådan gør du

• Skær kødet i lige store strimler på ca. 2 cm i tykkelse.
• Halver chili, fjern kernerne (lad nogle af dem sidde, hvis du vil have stærk marinade) og hak kødet i små stykker
• Bland tamari/soya  med finthakket chili, hvidløg og revet ingefær.
• Vend kødet i marinaden og stil det køleskabet i 30 minutter eller hvad du har tid til.
• Steg kødstrimlerne på grillen eller på en grillpande med lidt kokosolie ca 2-3 minutter på hver side.

Gomadressing

• Rør alle ingredienserne godt sammen i en skål. Tilsæt lidt vand, hvis blandingen er blevet for tyk.
• Opbevar Goma-dressingen i køleskab.

Noter

*Om tahin/sesamsmør

Jeg er normalt stor fan af Urtekram og deres lækre produkter, men lige netop deres tahin synes jeg er bitter og grynet. For at få en cremet Goma-dressing har jeg derfor brugt tahin/sesamsmør fra Biogan, som har en lækker og nøddesmørsagtig konsistens.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Sojamarinerede oksespyd

Marinaden, jeg har brugt til oksespydene her, kan du bruge til alle slags kød. Også til kylling fx. Den smager simpelthen pivgodt og alle elsker den, børn som voksne.

Lækreste dressing til dine sticks

Kender du Goma-dressing? Du har sikkert smagt den på Sticks’n’sushi. Det er en japansk dressing lavet på bl.a. sesam og soja. Ingredienserne herudover lader til at variere alt efter hvem du spørger. Jeg har lavet min helt egen variant, som både er fyldt med sundt fedt og masser af umami-smag og på den måde blev det både et virkelig velsmagende, mættende og tilfredsstillende måltid.

Måske oplever du også, hvordan mad med masser af smag gør dig mæt med mindre mad, hvorimod mad, der smager af ingenting slet ikke giver samme effekt. Sådan har jeg det i hvert fald.

Hvad skal jeg spise til mine sojamarinerede oksespyd?

Men mangler du bare lidt grønt tilbehør, kan du prøve den friske og syrlige sushi-salat? Det synes jeg ville være et lækkert bud.