Søde proteinvafler

Jeg er ikke rigtigt med på det hold, der synes, det er alletiders at putte proteinpulver i brød og kage og så er de pludselig sunde, men her har jeg gjort det alligevel. Og de blev forbavsende gode. Proteinpulveret bager næsten som rigtigt mel, og de unge mennesker spiste dem som var det ‘almindelige vafler’.

De er ikke søde men sødlige. De har en mild sødme og vaniljesmag. De unge mennesker spiste dem med ahornsirup på, hvilket jo kunne være SukrinSirup Maple, hvis det skulle holdes Low Carb.

Vi har også brugt dem som rejsevafler. Det er så nemt lige at spise en vaffel i flyet/bilen, så man ikke falder for de mange fristelser, der tit er på sådan en tur.

Søde proteinvafler

5 fra 2 stemmer

Føj til favoritter Udskriv Pin

8 stk

|

Af Jane Faerber

Udstyr

• Tefal Snack Collection
• Plader til belgiske vafler

Ingredienser

• 4 æg
• 80 g flødeost naturel
• 20 g kokosolie uden smag smeltet
• 25 g Whey proteinpulver med vaniljesmag
• 170 g revet mozzarella

Sådan gør du

• Blend æg med flødeost, kokosolie og proteinpulver.
• Rør revet mozzarella i.
• Opvarm vaffeljern og bag vaflerne. Modsat mange andre vafler, skal de ikke have lang tid. 2,5-3 minutter i mit vaffeljern. Ellers bliver de mørke og tørre.

Noter

Jeg putter kokosolie i dejen, da jeg oplever at de slipper bedre og brænder mindre på den måde.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Proteinvafler med æg og ost

Proteinpulveret er dog primært brugt som sødning. Langt størstedelen af proteinet i vaflerne kommer fra æg og ost. Det kan virke spøjst at have æg og måske især ost i søde vafler, men mozzarellaen er jo næsten smagsneutral og man smager det overhovedet ikke. Jeg har jo også tidligere lavet søde dessertchafler og disse er jo klart i familie med dem.

Jeg bruger også proteinpulver, når jeg laver is i Ninja Creami. Det er egentlig ikke for proteinets skyld men jeg har ikke fundet noget, der giver lige så god smag.

Proteinpulver på Keto

Mange spørger også, om proteinpulver er et fint at bruge, når man spiser Keto. Jeg synes, det er lidt en gråzone og at proteinpulver er klart suboptimalt ift. at stille proteinindtaget med rigtig mad. Men jeg synes også, at det er bedre at supplere med proteinpulver end det er at få for lidt protein.

Du kan læse om Keto og proteinpulver her.

Protein i centrum

Er protein et fokuspunkt for dig, så er vi to i samme båd. Protein har været mit hovedfokus i mange år. Ved du at jeg har samlet mine mest proteinrige opskrifter i en samling for PLUS-medlemmer? Jeg har lavet tre særlige PLUS-samlinger. En med opskrifter med max 5 g kulhydrat, en med max 10 g kulhydrat og så en med proteinrige opskrifter. Så har du et fokus som fx Keto eller protein, slipper du for at sidde og bladre alle mine 2.000 opskrifter igennem.

Er du ikke allerede PLUS-medlem, kan du prøve det gratis i 7 dage her: MadbandittenPLUS

Giv lyd hvis du prøver min opskrift på proteinvafler. Vil altid gerne høre hvad du synes.