Dette skinkefad med broccoli er sådan en ret, du tryller frem, når familien spørger hvad der er til aftensmad og du har glemt at handle. Ingredienserne har du nemlig ret sikkert i forvejen – broccoli, skinke, æg og ost. Eller også har du noget, der minder om, som du kan bruge i stedet.
Kort tilberedningstid og mad på bordet på 30 min. Højt proteinindhold og alt i et fad. Og som ekstra bonus smager eventuelle rester godt både til morgen eller i madpakken. Måske ikke det vilde gourmetmåltid, men jeg synes, vi tjekker mange bokse af her.
Udstyr
- airfryer eller ovn
- metalbageform til airfryer eller bagefast fad
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak broccoli og løg og hæld dem i et smurt ovnfast fad, der passer til din ovn eller airfryer.
- Skær skinke i strimler, hvis de ikke er købt sådan, og bland dem med grøntsagsblandingen.
- Slå æg ud deri og krydr med oregano, salt og peber.
- Riv ost og fordel det over fadet.
- Bag i 20 minutter ved 180 grader i airfryer eller 25-30 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn.
- Lad afkøle og server.
- Vil du have ekstra grønt til, kan du servere en let salat til.
Noter
Alt-i-et-fad med skinke og broccoli
Der er noget rart og ukompliceret ved alt-i-et-fad retter. Man behøver ikke tage yderligere stilling, man skal bare lave fadet og servere det. Og indholdet kan varieres i det uendelige. Fx kunne jeg godt forestille mig et skinkefad lavet med bacon og broccoli i stedet for med skinke. Her ville jeg lige forstege bacon dog. Det er jeg sikker på ville være super dejligt også.
Hvilken skinke er bedst til skinkefad?
En ting, jeg har bemærket på det sidste er, at folk går virkelig meget op i skinke. Som om sundhed står og falder med hvilken skinke, man vælger. Nuvel, du skal selvfølgelig vælge den skinke, du føler dig mest komfortabel med at bruge. Eller undgå skinke helt hvis du har det bedst med det. Selv har jeg brugt en god gammeldags konventionel skinke i strimler købt i Netto.
Om jeg ikke er bange for nitrit/nitrat? Nej, det er jeg ikke. Jeg spiser sundt, er normalvægtig og i god form for min alder, har normalt blodsukker og blodtryk, styrketræner tre gange om ugen, går 10-15.000 skridt hver dag, jeg ryger ikke, drikker sjældent alkohol og sover 7-8 timer hver nat. Jeg vil gerne bruge gode råvarer i min kost, men jeg har også et liv, der skal leves. Og et måltid med skinkestrimler fra netto er ikke det, der kommer til at forskyde mit helbred i negativ retning.
Fun fact: Grøntsager er en langt større kilde til nitrit/nitrat end skinke og forarbejdede kødprodukter er, men jeg ser ingen, der er bange for at spise salat…
Hvilken ost er bedst til skinkefad?
Well, den, du kan lide. En mild mozzarella ville helt sikkert være fin men jeg brugte en ret kraftig Västerbotten-ost, en svensk ost, som jeg virkelig elsker. Den smager mest som en blanding af Vesterhavsost og Gammel Knas fra Unika.
Selve skinkefadet her gør jo ikke meget væsen af sig i sig selv så en ost med godt med smag, synes jeg løfter oplevelsen lidt.
Mums det smagte virkelig lækkert 😋 Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver denne ret og så er den jo mega alsidig så man kan putte nærmest hvad man har lyst til i 😃 Næste gang prøver jeg at piske æggene med noget ricotta ost i 😋
Den skal helt sikkert prøves!!
(Og hvis man er til lidt mere dyrevelfærd indskyder jeg lige, at Rema endelig har forstået behovet og laver helt almindelige skinkestrimler af frilandsgris!! 🥳)