Sandhedens time: Er min kost varieret?


I sidste uge opfordrede jeg til et lille eksperiment, som overvældende mange af jer havde lyst til at deltage i. Eksperimentet handlede om, hvor varieret vi spiser. Altså, hvor mange forskellige madvarer vi egentlig indtager over en uge. Og det har været ret tankevækkende, for man får virkelig øjnene op for, hvor mange gange man genbruger de samme madvarer over sådan en uge. Sådan må det jo nødvendigvis være. Listen siger intet om, hvor meget af hver madvare, der er blevet spist, så den kan ikke stå alene som garant for en sund kost, men den kan give en indikation af, om vi får tilstrækkeligt med variation til at få dækket vores behov for vitaminer, mineraler, etc.

Min uge har været præget af børnefødselsdage i hver ende, og der har både været hovsamåltider og gode måltider. Børnefødselsdagene har givet mig en større variation af frugt i mine morgenjuices, som oftest har citron eller æble som sødt element. Jeg har prøvet at variere på grøntsagsfronten ved at tage nogle nye størrelser ind (radiser og jordskok) fx, som jeg normalt ikke spiser hver uge, men ellers er det ikke fjernt fra en normal uge.

Og resultatet er, at det samlet set ikke bliver til et særligt højt antal madvarer sammenlignet med stenaldermenneskets 120-150 forskellige. Hvis jeg tæller det sådan nogenlunde sammen og prøver at samle tingene i kategorier, altså hvor kokosolie, kokosmælk, kokosmel og kokosfibre bare er “kokosnød”, så ender jeg i omegnen af 77 forskellige madvarer – og her har jeg så ikke talt alle urterne fra Vita Biosaen og de andre kosttilskud med. Helt ærligt, havde jeg troet, at jeg ville ramme omkring 100.

Min uges indtag fordeler sig sådan her:

  • 5 forskellige slags kød: Æg, Oksekød (hakket), Svinekød (kotelet, spegepølse), kylling (bryst, pølse), and
  • 4 forskellige slags fisk: Rejer, kuller, tun, laks
  • 5 forskellige fedtkilder: Smør, kokosolie, olivenolie, fiskeolie, macadamiaolie
  • 3 forskellige mejeriprodukter:  Ost (flødehavarti, parmesan, cheddar, Philadelfia), fløde, græsk yoghurt 10 %
  • 17 forskellige grøntsager: Hvidkål, blomkål, spinat, tomat, rødløg, gult løg, broccoli, grønkål, bladselleri, agurk, peberfrugt,  squash, radise, hvidløg, chili, citrongræs, ingefær (er det egentlig en grøntsag?)
  • 5 forskellige rodfrugter: Gulerod, rødbede, gule beder, persillerod, jordskok
  • 11 forskellige frugter: Hindbær, jordbær, avokado, æble, citron, lime, appelsin (+ mandarin), banan, pære, dadler, rosiner
  • 2 krydderurter: Koriander, persille, basilikum
  • 8 forskellige krydderier: Oregano, paprika, karry, gurkemeje, urtesalt, peber, vanilje, kanel
  • 6 forskellige nødder: Macadamia, mandler, hasselnødder, cashewnødder, kokosnød (kokosmælk, kokosmel, kokosfibre), loppefrøskaller (jeg tror ikke, jeg har spist nogle kerner i denne uge)
  • Diverse: Grøn te, Kaffe, Chokolade 85 %, kakaopulver, kokossukker, lakridspulver, hvidvinseddike, sukrin, tamari, grøntsagsbouillon, fishsauce
  • Uden for tælling (kosttilskud):  Vita Biosa, Omnimin Multivitamin, D-vitamin, C-vitamin

Og det, tror jeg, var det. Og nu er jeg bare rigtig spændt på at høre, hvordan det er gået ude hos jer? Så værsgo’ at kopiere jeres svar ind her forneden – gerne sammen med et par ord om, hvad I har fået ud af denne uge.

Lad mig gøre dit sunde liv ENDNU nemmere!

Med MadbandittenPLUS får du:

  • energiberegninger på alle mine 1.900 opskrifter
  • din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter
  • adgang til værktøj, hvor du kan lave egne madplaner og få indkøbsliste
  • færdige madplaner, jeg laver
  • velkomst e-bog Den Store Keto-guide (værdi 149,-)
  • adgang til at læse eksklusive sundhedsartikler og guides
  • adgang til at lytte til min podcast

OG jeg fjerner alle reklamer fra siden🥳

Det koster 1 krone om dagen – men du kan prøve det GRATIS i 7 dage først.

>> MadbandittenPLUS <<

Kom med ombord og lad mig hjælpe dig. Det har aldrig været nemmere at spise sundt.

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

53 kommentarer til “Sandhedens time: Er min kost varieret?”

Skriv en kommentar

  1. Føj for en undersøgelse, jeg kom kun op på 44 forskellige ting :(
    men det var så også en uge, hvor jeg var meget alene hjemme, så resterne kunne jo strække til flere dage. Men alligevel :(

    Nå det har i hvert fald været spændende og lærerig, tror vidst jeg skal til at fokusere lidt mere på forskellige madvarer. Regner med at prøve igen om et par måneder, så ser det forhåbentlig lidt bedre ud ;)
    Min liste kommer på min blog senere i dag.

    Svar
  2. Hej Jane,
    Hos mig blev det til 67 forskellige.

    grønt – 14 forskellige: avocado blomkål broccoli butternut squash chilipeber gulerod hvidkål hvidløg ingefær (grøntsag?) peberfrugt porrer rødløg squash tomat (cherry, soltørret)

    frugt – 6 forskellige: appelsin banan daddel, tørret lime rosin, tørret æble

    mejeri – 5 forskellige: fløde græsk yoghurt ost af fåremælk (manchego) ost af komælk (flødehavarti, cheddar, mozzarella) smør

    fjerkræ/ kød – 4 forskellige: kylling (bryst, inderfilet) oksekød (entrecote) svinekød (chorizo) æg

    nødder/ kerner/ olie – 13 forskellige: cashewnødder chiafrø græskarkerner hørfrø kokos (mælk/ fløde, olie, fiber, frisk nød) macadamianødder mandler/ mandelsmør olivenolie peanuts/ peanutbutter (egentlig ikke en nød) pecannødder pistacienødder solsikkekerner valnødder

    krydderier – 10 forskellige: basilikum cayennepeber estragon kanel paprika peber salt timian urtesalt vanillepulver

    diverse – 14 forskellige: agavesirup bearnaiseessens Cavalier choko-nøddecreme chokolade sødet med Stevia, chokolade 75 %, 85 % HUSK kakao (raw pulver, nibs) kokossukker proteinpulver sennep (dijon) Sukrin tamari Udo’s Choice urtebouillon urtethe æbleeddike

    Som forventet ikke så højt, men det gav god fokus på at søge andre grøntsager, så det vil jeg holde ved fremover.

    KH
    – frk. sveske

    Svar
  3. 5 Kød: Svinekød, kylling, oksekød, æg
    4 Fisk/skaldyr: laks, torsk, rejer, blæksprutte
    5 Fedtkilder: olivenolie, hørfrøolie, smør, mayo, kokosolie
    7 Mejeriprodukter: mælk, rygeost, cremefraiche, skyr, parmesan, gedegouda, fløde
    10 Frø/nødder: mandler, hørfrø, sesam, valnødder, græskarkerner, pinjekerner, cashew,hasselnødder, chiafrø, solsikkekerner
    26 Grønsager: ærtespirer, kikærter, fennikel, kartofler, rucola, spidskål, peberfrugt, rødbede, romainesalat, ærter, rødkål, hvidløg, rødløg, broccoli, spinat, ærter, rosenkål, porre, pastinak, græskar, grønkål, blomkål, gulerod, avocado, tomater, agurk
    17 Frugt tørret/frisk: jordbær, rosiner, abrikoser, dadler, goji, brombær, melon, tyttebær, hindbær, blåbær, mango, clementin, citron, kiwi, granatæble, æble, banan
    18 Krydderier/krydderurter: persille, basilikum, gurkemeje, salt, tang, peber, ingefær, laurbær, timian, rosmarin, Cayenne, karrypasta, paprika, citrongræs, fishsauce, soyasauce, vanille, kakao, spidskommen.
    9 Div: te, kaffe, chokolade, rug, spelt, hvede, æblecidereddike, kokosmælk, oliven,

    101 forskellige fødevarer…. Det er sgu da meget godt.

    Svar
  4. Ja, ja, det blev da til 63, da jeg fik det hele med

    4 Kød: hamburgerryg, bacon, okse (steak), æg
    5 Fisk: tun, pangasius, sild, laks, rejer
    3 Kylling: pølse, bryst, kalkunbryst
    4 Fedtstoffer: smør, olivenolie, piskefløde, kokosolie
    22 Grøntsager og frugt: peberfrugt, hvidkål, grønkål, rødkål, gulerod, salat, agurk, tomat, majs, tomat, avocado, bladbede, rødbede, jordskokker, broccoli, blomkål, pastinak, rodselleri, bladselleri, banan, clementin, æble
    2 Mejeriprodukter: Ost (brie, gorgonzola, flødeost, Gauda, emmentaler), creme fraice
    8 Nødder mm: paranødder, valnødder, mandler, hasselnødder, græskarkerner, sesamfrø, hirsefrø, loppefrøskaller,
    6 Mel: speltmel, speltflager, quinea, majsmel, rismel, hvedemel,
    14 Diverse: salt, birkesød, chokolade, ketchup, remoulade, engelsk sovs, krydderurtemix, gær, akasiehonning, ahornsirup, kaffe, grøn the, vand, flæskesvær

    Jeg ville gerne have noget mere varieret kød og fisk, men nu er jeg da blevet opmærksom på det, faktisk lidt skægt at følge

    Svar
  5. Hov – jeg har glemt chokolade! Hvordan kan man dog det? Til gengæld har jeg talt mælkeprodukter som 2, det kan vist kun tælle som en, så resultatet bliver det samme.

    Svar