Saltimbocca med tomatsalat


Saltimbocca er en af mine italienske favoritter. I det hele taget elsker jeg det italienske (hverdags-)køkken for at være simpelt og nemt og for at lade råvarerne give den gode smag. Ikke så mange dikkedarer.

Foråret og sommeren (skybrud og torden til side) er jo geniale tidspunkter til at servere nogle helt simple salater, som bare smager forrygende. F.eks. tomatsalat med basilikum og mozzarella. Vendt i god olivenolie og balsamico. Det er svært ikke at synes, at det er en gave til smagsløgene. Og synet:

Saltimbocca med tomatsalat

Saltimbocca med tomatsalat

Føj til favoritter Print Pin
4
|
20 minutter

Ingredienser

Sådan gør du

  • Bank kalvekødet fladt, krydr med salt og peber og fold det med en skive parmaskinke og en skive mozzarella.
  • Steg det på begge sider på en pande i rigeligt smør. Tilsæt evt. lidt hvidvin til panden  (og nu flasken er åben kan man jo lige tage sig et lille glas. Skål!).
  • Server med tomatsalat og letkogt broccoli.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Man har næsten lyst til bare at spise det og glemme resten.

Desværre er det sådan, at tomat ikke lige er den mest mættende fødevare, så enten skulle der skrues gevaldigt op for mozzarellaen og for olien, eller også kunne man vælge at servere noget kød til. F.eks. saltimbocca.

Vil du gerne spise flere grøntsager?🥦🥕🥒

… men stadig gerne rimelig Low Carb? Så overvej min Low Carb-kostplan. Den er lavet, så du får mindst 600 g grønt om dagen, godt med protein og moderat med sundt fedt. Det er sund og lækker og let mad – perfekt til foråret🌱

Find den her: Low Carb kostplan

Kan jeg hjælpe dig med noget?

Har du brug for støtte eller hep, input til din kost eller brug for hjælp til at få rettet lidt ind, så du kan få de resultater, du drømmer om? Så hop ind på min lukkede spørgeside og lad mig hjælpe dig.

Som at have en coach ved hånden men uden at det koster tusindevis af kroner hver måned💸

Spørgesiden er til mine PLUS-medlemmer og er du ikke medlem allerede, kan du prøve det gratis her:

Ja tak – det vil jeg prøve!

Udover den lukkede spørgeside får du adgang til at se energiberegninger på alle mine 2.000 opskrifter, din egen favoritside, hvor du kan gemme opskrifter og lave madplaner med indkøbsliste, velkomst e-bogen Den Store Keto-guide (værdi 149,-) og du kan lytte til min podcast.

I Januar 2022 vejede jeg 116 kg og blev medlem hos dig. Det er den bedste beslutning jeg har taget i hele mit liv. Jeg vejer nu 75,4 kg og vægten  går stadig langsomt ned. Jeg har endelig fået et liv, hvor jeg ikke konstant er sulten og kun tænker på mad.”

Start prøveperiode her 

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

0 kommentarer til “Saltimbocca med tomatsalat”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?