Saltede pekannødder

I dag vil jeg gerne tippe om en lækker snack, nemlig saltede pekannødder. For hold nu op, hvor smager de godt.

Saltede pekannødder

Føj til favoritter Udskriv Pin

10

|

30 minutter min

Af Jane Faerber

Ingredienser

• 300 g pekannødder
• 1,5-2 dl vand
• 1 spsk salt

Sådan gør du

• Opvarm ovnen til 130 grader varmluft.
• Hæld vand og salt i en stor stegepande og kog op.
• Hæld pekannødderne på, skru ned for temperaturen og lad nødderne simre under omrøring, indtil alt vandet er fordampet, og d begynder at have et hvidt lag i bunden af panden (fra saltet)
• Hæld pekannødderne ud på en bageplade beklædt med bagepapir og spred dem godt ud. Bag eller ‘tør’ dem i ovnen i ca. 15 minutter, måske lidt mere. Rør i dem et par gange undervejs.
• Opbevar i lufttæt glas og forbered dig på at de lynhurtigt bliver spist.

Egne noter som Plus medlem

Som MadbandittenPLUS medlem, kan du skrive dine egne noter

Saltede nødder = fantastisk snack

I søndags var jeg en tur i Torvehallerne hvor jeg bl.a. købte nødder hos den der nøddebiks, Exotic Mix, tror jeg, den hedder. Jeg elsker at handle der. Superfriske nødder og altid god service.  Jeg købte nogle saltede pekannødder, og de forsvandt ret så hurtigt, så lækre var de.

Jeg er i forvejen ret vild med pekannødder, selvom de både er dyre og lidt svære at skaffe, men jeg elsker bare den der ahorn-karamel-agtige smag, de har. Men jeg har af en eller anden grund aldrig tænkt på at salte dem.

Lav selv saltede pekannødder

Nu kan jeg jo desværre ikke rende inde i Torvehallerne i tide og utide, så jeg måtte jo lave mine egne saltede pekannødder, og det var heldigvis virkelig nemt.

Jeg lavde dem efter samme opskrift som mine populære saltmandler.

De smager fantastisk som en snack. Udfordringen kan bestå i at stoppe, inden glasset er tomt. Du kan også hakke dem groft og bruge dem som topping på salat. Det er også virkelig lækkert.

Min udenlandske nøddepusher

Mange af jer har spurgt, hvor jeg køber nødder og det gør jeg faktisk ofte fra udlandet. Størstedelen af mine nødder køber jeg i store partier fra England via webshoppen BuyWholeFoodsOnline (reklamelink).

Jeg køber som regel stort ind 4-5 gange om året og får så fyldt op med nødder, kokosolie, nøddesmør, raw kakaopulver og andre tørvarer, jeg bruger ofte. De leverer gratis til Danmark på ordrer over 1000 kr.