Rødkålssalat med rødbede og hasselnødder - dejlig frisk salat med rødkål til juleaften

Rødkålssalat med rødbede og ristede hasselnødder

Af

Denne rødkålssalat med rødbede og ristede hasselnødder er et bud på en moderne rå rødkålssalat på julebordet. Den kan enten stå alene som rødkålssalat eller den kan være et supplement til den traditionelle lune rødkål. Jeg ville nok vælge at lade den være supplement. Og så lave  en klassisk lun rødkål à la denne.

Rødkålssalat med rødbede og hasselnødder - dejlig frisk salat med rødkål til juleaften

Rødkålssalat med rødbede og ristede hasselnødder

Føj til favoritter Print Pin
4
|
20 minutter

Ingredienser

Sådan gør du

  • Snit rødkålen fint, gerne på mandolinjern
  • Skær rødbederne i tynde strimler eller skiver.
  • Skær dadlerne i helt små tern.
  • Bland rødkål, rødbede, granatæblekerner (gem lidt til pynt) og dadler sammen i en skål med lidt olivenolie.
  • Rist hasselnødderne på en tør pande, til de begynder at dufte. Lad dem afkøle og hak dem groft.
  • Drys de ristede nødder og granatæblekerner på toppen af salaten. Og drys evt. citronperler over også.
Energiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlemEnergiberegning - Bliv Madbanditten PLUS medlem

Rødkålssalat med ekstra topping

Den smager virkelig dejligt og det behøver bestemt ikke være december for at den kommer på bordet.

Jeg har toppet denne rødkålssalat med granatæblekerner og med de spændende citronperler, jeg fandt forleden. De fås i de fleste større supermarkeder, hvor de ligger i kølemontren sammen med rogn og den slags. Kender du citronperler? De er lavet af frisk citronsaft og tang og smager virkelig frisk og lækkert. Og de giver en dejlig frisk citronsmag, når de lige popper i munden. Og det er bare lidt festligt jo. De kaldes også citron kaviar, bare hvis du har problemer med at finde dem 🍋

Og de kan selvfølgelig udelades – se evt. tippet nederst i opskriften.

PS: bruger du ikke citronperler, synes jeg, du skal presse lidt citronsaft og blande med olivenolien, så du stadig får lidt syre i salaten. Det gør virkelig en frisk forskel.

Rødkålssalat med rødbede og hasselnødder - dejlig frisk rødkål rødbedesalat til juleaften

Er du i tvivl om, hvor meget du skal spise?

Så prøv min online kalorieberegner.

Du indtaster dit køn, din alder, din højde, din vægt og dit aktivitetsniveau og så fortæller beregneren dig, hvor mange kalorier du skal spise, hvis du vil holde vægten, hvis du ønsker vægttab og hvis du ønsker at arbejde på at øge i muskelmasse.

Jeg har lavet to forskellige oplæg til vægttab. En, jeg kalder stabilt vægttab, som er egnet til et stabilt og realistisk vægttab, hvor du stadig har god energi, sover godt og bevarer din muskelmasse og hvor der stadig er plads til et socialt liv. Og så en, jeg kalder målrettet vægttab, som du kan bruge i perioder, hvor motivationen er særligt høj, eller hvor du er indstillet på at give den en ekstra skalle og er ok med, at det kræver lidt ekstra fokus.

Når du har udregnet dit kaloriebehov, hjælper jeg dig med at få styr på dine makronæringsstoffer (kulhydrat, protein og fedt), alt efter om du ønsker at spise Keto eller Low Carb.

Kalorieberegneren er med i mit SØLV og GULD medlemskab, men du kan prøve den i den gratis prøveperiode, hvis du ikke er medlem allerede.

Jeg vil prøve det gratis i 7 dage!

Mød Madbanditten

Jane Faerber

Jeg hedder Jane, og det er mig, der skriver her på Madbanditten. Min mission er at gøre dit Low Carb/Keto-liv så nemt som muligt og hjælpe dig til at nå dine mål – både vægt- og livsstilsmæssigt.

Se mere

2 kommentarer til “Rødkålssalat med rødbede og ristede hasselnødder”

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?