Ranch dressing

Ranch dressing er en virkelig lækker amerikansk opskrift på dressing lavet med lidt kærnemælk, mayonnaise og urter. Det giver en skøn salatdressing, som fungerer super godt både på salater og råkost og som en kold urtesovs til hvidt kød som kylling eller fisk.

Ranchdressing til salat og råkost

Måske har du også oplevet, at salater og råkoster bliver så meget nemmere at spise, hvis de lige får en skefuld af en god dressing. Ranch dressingen her er den perfekte kandidat til det job.

Den dejlige syrlige konsistens og smagen af de friske urter gør det desuden til en dejlig dressing i sommerhalvåret.

Har du børn, der får serveret grøntsagsstænger før maden (et supertip til at få børn til at spise mere grønt), så prøv at servere en lille skål med ranch dressing som dip til. Du vil blive overrasket over hvor mange, der pludselig ryger ned.

Tips til at lave ranch dressing

Du kan bytte kærnemælken til en perlende kefir. Den giver en skøn syrlighed og dejlig konsistens i dressingen også og så får du lidt sunde mælkesyrebakterier med i købet også. Jeg er vild med den fra Unikas Essens-serie (ja, det er dem, der laver 50%-fløden også). Måske er du så tjekket at du laver kefir selv. Det gjorde jeg for nogle år siden men jeg måtte erkende at mit forbrug af mælkeprodukter var for lille til at holde trit med produktionen.

Men tjek evt. den lækre Kefir-cremefraiche, jeg engang lavede.

Du kan sagtens bytte ud i urterne, hvis du har andre i din have eller på altanen. Jeg synes, der skal dild i. Mest fordi jeg simpelthen elsker dild og bruger det alt for lidt.

En lille tsk sennep rørt i, giver også en dejlig afrunding af smagen.