Svineskank
Næringsindhold pr. 100 g svineskank, bagskank uden svær
- Energi 143 kcal
- Protein 18,9 g
- Kulhydrat 0 g
- Fedt 7,5 g
Hvor kan man købe svineskank?
Svineskank kan typisk købes hos slagteren. Du kan også være heldig at finde det i velassorterede dagligvarebutikker og onlinesupermarkeder.
Hvad er en griseskank?
En griseskank, også kendt som svineskank, er en del af svinets ben. Det er den del af benet, der er tættest på svinefoden. Skanken består af kød, fedt og ben, og det er en del af dyrets forben. Det er en sej og smagfuld del af svinet, der kræver lang tilberedningstid for at blive mørt og saftigt. Se min opskrift på langtidsstegt svineskank i ovn.
Hvad vejer en svineskank?
En svineskank vejer typisk mellem 800-1500 gram.
Hvad skal kernetemperaturen være på svineskank?
En svineskank bliver bedst hvis den bliver langtidsstegt. Gå efter en kernetemperatur mellem 65-80 grader.
