Sukrin Gold

Sukrin Gold er tænkt som et alternativ til det mørke rørsukker eller måske også til kokossukkeret.

Sukrin Gold er modsat de andre sukrinprodukter ikke helt kaloriefrit, og det har da også et glykæmisk indeks på 1.

Sukrin Gold (reklamelink) består af Sukrin (erythritol), tagatose, glycerol, maltekstrakt (glutenfri) og stevia.

Almindeligt hvid Sukrin består kun af erythritol. Sukrin Gold er en blanding af sødestofferne erythritol, tagatose, glycerol og stavia og derudover er der tilføjet malekstrakt som giver den mere dybesmag og brune farve.

Sukrin Gold smager lidt af rørsukker og farinsukker og har ikke helt den samme beske bismag, som de andre typer Sukrin godt kan have. Sukrin Gold er derfor den, jeg bruger mest i mit køkken.

Sukrin Gold kan bruges i stedet for både almindeligt sukker og rørsukker eller brun farin. Som oftest er det derfor Sukrin Gold jeg bruger når jeg bager kage eller laver desserter.

Sukrin Gold søder 1:1 med brun farin eller rørsukker. Og du kan derfor bruge samme mængde i de opskrifter du bruger.

Dog bruger jeg som oftest mindre Sukrin Gold i mine opskrifter end man tilsvarende ville bruge sukker. Simpelthen fordi jeg foretrækker at mine desserter og kager er mindre søde.

Som oftest kan du sagtens erstatte brunt farin med Sukrin Gold.

Du kan godt smelte Sukrin Gold dog vil jeg i stedet ofte vælge SukrinSirup hvis jeg skal bruge en flydende sukker som opløses bedre og ikke knaser.

Nederst finder du mange af mine opskrifter med Sukrin Gold.

Jeg bruger Sukrin Gold både til desserter, is og kage men jeg bruger det faktisk også nogle gange til, at søde mine salte retter som fx kødsovs eller gryderetter.