Persillerod
Næringsindhold pr. 100 g persillerod
- Energi 55 kcal
- Protein 2,3 g
- Kulhydrat 8 g
- Fedt 0,6 g
Er persillerod Keto / Low Carb?
Persillerod egner sig bedst til dig der spiser Low Carb fremfor Keto.
Persillerod indeholder 8 gram kulhydrat, hvilket er mere end fx gulerod som indeholder omkring 4-5 gram kulhydrat pr. 100 gram.
Hvad er persillerod?
En persillerod er en rodfrugt, og ligner både gulerod og pastinak. Den har en lys beige farve og en karakteristisk sød og let krydret smag.
Hvad er persillerod godt for?
Persillerod er rig på fiber samt kilde til vitamin C, vitamin K, kalium og antioxidanter.
Hvordan tilbereder man persillerod?
Persillerod kan skæres i tynde skiver eller terninger og bruges i supper, gryderetter, råkostsalater eller bages i ovnen som en lækker tilbehør. Den kan også rives og bruges som erstatning for gulerod i forskellige opskrifter.
Kan persillerod erstattes af pastinak?
Persillerod kan i mange opskrifter erstattes af pastinak. Selvom persillerod og pastinak ikke er identiske, deler de visse ligheder i smag og tekstur, hvilket ofte gør det muligt at bruge dem i de samme opskrifter.
Persillerod og pastinak tilhører begge rodfrugts-familen og har en sødlig, nøddeagtig smag. Begge grøntsager kan bruges i supper, gryderetter og puréer. Dog kan pastinak være lidt sødere og mere intens i smagen end persillerod, så smagen af retten kan variere en smule.
