Parmaskinke
Næringsindhold pr. 100 g parmaskinke
- Energi 245 kcal
- Protein 27 g
- Kulhydrat 0 g
- Fedt 15 g
Hvad er parmaskinke?
Parmaskinke, også kendt som “Prosciutto di Parma,” er en lufttørret skinke lavet af svinekød. Den stammer fra området omkring byen Parma i Italien og er kendt for sin delikate smag og møre tekstur.
Hvordan laves parmaskinke?
Parmaskinke laves ved at tage svinebenet fra skinkebenet og drysse det med en blanding af salt og natriumnitrat. Derefter hænges skinken til tørre i flere måneder, hvor den udvikler sin karakteristiske smag og tekstur.
Hvad er forskellen mellem parmaskinke og andre typer skinke?
Parmaskinke adskiller sig fra andre typer skinke på grund af sin oprindelse, produktionsmetode og smag.
Skinken er kun lavet i Parma-området i Italien og undergår en specifik tørreproces, der giver den dens unikke smag og konsistens. Andre skinker kan variere i smag og tekstur afhængigt af producenten og produktionsmetoden.
Hvordan serveres parmaskinke?
Parmaskinke serveres ofte i tynde skiver og spises ofte alene eller sammen med andre delikatesser som ost og oliven fx som tapas. Den bruges også som en ingrediens i mange italienske retter som salater, pizza og antipasti.
Kan parmaskinke fryses?
Ja, du kan fryse parmaskinke, men det kan ændre tekstur og smag lidt. Det anbefales at fryse skinken i en tætsluttende beholder i op til 6 måneder.
Kan jeg erstatte parmaskinke med andre typer skinke i opskrifter?
Ja, du kan erstatte parmaskinke med andre lufttørrede skinker i opskrifter fx serranoskinke, men vær opmærksom på, at smagen og teksturen kan variere lidt afhængigt af typen af skinke, du bruger.
Skal jeg hjælpe dig med livsstil & vægttab?
Igennem 10 år har jeg hjulpet tusindevis af mennesker med livsstilsomlægning og vægttab.
Se, hvordan jeg kan hjælpe dig her:
Vis mig mulighederne