Koriander

Koriander er en krydderurt, der typisk bruges i madlavning som krydderi. Planten stammer fra Asien og Nordafrika, men dyrkes nu også i andre dele af verden.

Koriander har en karakteristisk smag, der kan beskrives som frisk, citrusagtig og krydret. Nogle mennesker kan imidlertid opleve en ubehagelig sæbeagtig smag eller lugt fra koriander, hvilket skyldes en genetisk variation i smagsløgene.

Koriander kan bruges i mange forskellige retter, herunder mexicansk, asiatisk og thai mad. Det kan tilføjes frisk eller tørret til supper, saucer, marinader og dressinger. Koriander er også populært som topping eller som ingrediens i salsaer og guacamole.

Koriander er rig på antioxidanter og vitaminer, herunder vitamin K, C og A. Det menes også at have antiinflammatoriske egenskaber.

Koriander kan dyrkes i en have eller i en krukke derhjemme. Det trives bedst i et varmt og solrigt miljø og har brug for en regelmæssig vanding.

Hvis du ikke kan lide smagen af koriander, kan du erstatte det med andre urter eller krydderier, der passer til din smag. Nogle populære alternativer inkluderer persille, basilikum fx thai basilikum.