Kardemomme
Næringsindhold pr. 100 g kardemomme
- Energi 311 kcal
- Protein 10,8 g
- Kulhydrat 40,5 g
- Fedt 6,7 g
Hvor stammer kardemomme fra?
Kardemomme stammer oprindeligt fra Indien, hvor det er blevet brugt i madlavningen i tusindvis af år.
Hvad er kardemomme?
Kardemomme kommer fra en staude plante. Selve kademommekapslerne er frugterne eller frøkapslerne fra kardemommeplanten. Kapslerne åbnes og frøene bruges hele eller kværnes til stødt kardemomme.
Hvad smager kardemomme af?
Kardemomme smager meget krydret og kan dominere hvis man bruger for meget. Krydderiet bliver særligt brugt i de søde køkken samt i det salte Asiatiske køkken.
Du kender nok smagen bedst fra fx fastelavnsboller, kardemommesnurre og i julekager.
