Hop til indhold
  • Opskrifter
    • holder
      • Morgenmad
      • Frokost
      • Aftensmad
    • holder
      • Juleopskrifter
      • Airfryer
      • Tilbehør
    • holder
      • Kager
      • Dessert
      • Brød
  • KETO
    • Keto bøger
    • KETO Madplan
    • KETO kostplan
    • Keto-kursus
  • KETO Madplan
  • MadbandittenPLUS
    • Bliv medlem
    • Hjælp og FAQ
  • Keto-kursus
  • Podcast
  • Bøger
    • De bedste fra Madbanditten
    • Keto på 4 uger
    • KETO – Optimer din fedtforbrænding og gå ned i vægt
    • Kålhydrater
    • Fix din fordøjelse
    • Madbandittens juleopskrifter
    • Mælkefrie Keto opskrifter (e-bog)
    • Sådan taber du dig (e-bog)
    • STRIKS LCHF – en praktisk guide (e-bog)
    • Low Carb Vegetar
    • LCHF – SPIS DIG MÆT & GLAD
    • LCHF året rundt
    • MÆT & SLANK – med LCHF
    • MADGLAD – lær dit barn at elske rigtig mad
    • LCHF – BRØD & KAGER
  • SHOP
  • Nyhedsbrev
  • Kontakt
  • Lær mig at kende
  • glemt dit kodeord?

    Glemt adgangskode

    Fortryd
Kanelstang, kanel, råvareindeks, ingredienser og krydderier

Kanel

Næringsindhold pr. 100 g kanel

  • Energi 246 kcal
  • Protein 4 g
  • Kulhydrat 24,4 g
  • Fedt 1,2 g
Se opskrifter hvor Kanel bruges

Hvad er kanel?

Ægte caylon kanel laves af kaneltræets (Cinnamomum ceylanicum / verum) inderste bark.

Cassia / kassia kanel laves også ud af bark, men fra kaneltræerne Cinnamomum cassia, Cinnamomum loureiroi, og Cinnamomum burmannii.

Hvor kommer kanel fra?

Kanel kommer som oftest fra Sri Lanka. Derudover dyrkes der blandt andet også kanel i Basilien og Egypten.

Hvordan laver man kanel?

Kanel, både caylon og cassia, er lavet af bark fra kaneltræer. Barken høstes og tørres til kanelstænger og evt. kværnes til stødt kanel før den bruges.

Er kanel skadeligt?

Både ægte kanel og kassiakanel indeholder kumarin, som kan være skadeligt i store mængder. Mængden af kumarin er højere i kassia kanel end i ægte kanel, som ikke indeholder ret meget.

Kumarin kan give skade på leveren, hvis det ofte indtages. Derfor ligger grænseværdien på 0,033 % af kropvægten pr. dag – fx 0,5 gram kassiakanel for et barn på 15 kg. Du kan læse mere her hos Fødevarestyrelsen. 

Hvad er ægte kanel?

Ægte kanel, også kaldet ceylon kanel, kommer fra træet Cinnamomum ceylanicum / verum. Den ægte kanel indeholder, til forskel fra kassiakanel, mindre kumarin.

Kanelkage med kaffeganache

Kanelkage med kaffecreme

… Læs mere

Massaman curry med oksekød og græskar - Low Carb / LCHF opskrift

Massaman curry

… Læs mere

Kanelbrød - glutenfri og low carb opskrift

Kanelbrød med kanelsnask

… Læs mere

Bagte æbler med kanel og cremefraiche - dejlig, nem og sund efterårsdessert. Opskrift her:

Bagte æbler med kanel og cremefraiche

… Læs mere

Chokoladekage - den du ved nok - lækker glutenfri og sukkerfri opskrift på den dejlige chokoladekage med den snaskede kokostopping --> Madbanditten.dk

Den du ved nok – kage med chokolade og snasket topping

… Læs mere

Overblik

  • Forside
  • MadbandittenPLUS
  • Nyhedsbrev
  • Om Mig
  • Bøger
  • Shop

Viden

  • Keto
  • Keto Kursus
  • Low Carb
  • Vægttab
  • Emner og temaer
  • Råvareindeks

Mad

  • Alle opskrifter
  • Keto Opskrifter
  • Morgenmad
  • Brunch
  • Frokost
  • Aftensmad
© Copyright 2023 - Madbanditten.dk