Jordbær

Jordbær kan godt spises i både en Keto og en Low Carb kost. Om du ønsker at spise frugt og bær er helt op til dig. Jordbær indeholder 6 gram kulhydrat pr. 100 gram.

Ja og nej, et jordbær er ikke en nød. Men de små kerner der sidder på jordbærret er dog små nødder. Selve jordbærret er en flerfoldssamfrugt, en såkaldt falsk frugt.

Jordbær opfattes dog som et bær eller en frugt og bruges også oftest i den sammenhæng i madlevning.

Jordbær indeholder en lang række mineraler og vitaminer. Både calcium, jern og magnesium samt vitaminerne A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, E-vitamin og K-vitamin.

Der er 38 kalorier i 100 gram jordbær. Et jordbær vejer omkring 15 gram og et mellem jordbær indeholder derfor 5,7 kalorier.

Et lille jordbær vejer omkring 10 gram, et mellem jordbær 15 gram og et stort jordbær omkring 30 gram. Dataen kommer fra fooddata.dk

Jordbær indeholder 90% vand.

De bær store og saftige jordbær som vi dyrker i haven kommer oprindeligt fra Nord- og Sydamerika. Jordbær har derudover altid vokset vildt i Europa fx som skovjordbær.

Jordbær opbevares bedst på køl fx i køleskabet. Det er dog en fordel at tage jordbærene ud inden de skal spises, da meget kolde bær ikke smager lige så sødt og dejligt som bær der har stuetemperatur.

Ja, jordbær kan godt fryses. De frosne jordbær kan blandt andet bruges i jordbæris uden sukker, frozen cheesecake med jordbær, jordbærsmoothie eller strawberry daiquiry.