Hytteost

Næringsindhold pr. 100 g hytteost, 20+

Energi 105 kcal
Protein 13,3 g
Kulhydrat 3,2 g
Fedt 4,4 g

Er hytteost Low Carb / Keto?

Ja, hytteost kan godt spises på Low Carb / Keto. Hytteost indeholder kun omkring 3 g. kulhydrat pr. 100 gram og kan derfor sagtens indgå i en Low Carb / Keto kost. Derudover er den en god kilde til protein med sine 13 g pr. 100 g hytteost.

Hvad er hytteost?

Hytteost er en friskost med små ostekorn/ostetern i en flødelage. Hytteosten laves af mælk og smager let syrligt og lidt salt.

Er hytteost sundt?

Hytteost indeholder både mange mineraler og vitaminer. Blandet andet er hytteost en god kilde til calcium. Derudover indeholder hytteost mineralerne jern, magnesium, selen og zink samt vitaminerne A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, D-vitamin og E-vitamin.

Hytteost er har et lavt fedtindhold og et højt indhold af protein.

Er hytteost laktosefri?

Nej, hytteost er ikke laktosefri. Hytteost indeholder omkring 1 gram lactose pr. 100 gram. Hytteost kan dog købes i en laktosefri version.

Hvorfor hedder det hytteost?

Hytteost er navngivet hytteost, fordi den oprindeligt blev lavet i små hytter af Europæiske nybyggere i Amerika. På engelsk hedder det “cottage cheese” af samme årsag.

Hvad er hytteost lavet af?

Hytteost er oprindeligt lavet af sur mælk, og altså et slags madspildstip til hvis sur mælk kan bruges til. Hytteost laves i dag typisk af skummetmælk og evt. fløde.

Hvad kan man bruge hytteost til?

Hytteost kan både spises kold fx i en salat, bruges til at bage brød og pandekager, bruges i chiagrød eller i omelet.

Hvad kan erstatte hytteost?

Hytteost kan ofte ersattes af andre friskoste fx flødeost naturel, rygeost, mascapone, ricotta eller evt. creme fraiche. Det afhænger dog af i hvilken sammenhæng hytteosten skal bruges.

Hvad smager hytteost af?

Hyttteost smager frisk og lidt syrligt. Det minder om almindeligt frisk ost i smagen. Det smager og lugter ikke som almindelig hård ost.

Opskrifter med hytteost

Hytteost egner sig både til at blive brugt i det søde Low Carb / Keto køkken i fx pandekager og kager – og det salte køkken som fx fyld i wraps, sammen med laks eller avocado eller i en tærte.

Jeg bruger ofte hytteost til morgenmads- eller frokostretter. Det kunne fx være de populære Hytteostpandekager, Laksemad med hytteost og æble, Spinatpandekage med hytteost og hindbær eller Broccoli vafler med hytteost, avokado og radiser.

I det søde køkken har jeg også lavet de klassiske kesoplätter og den lidt sjove Hytte à la mande, som er en slags Low Carb risalamande. Den minder også lidt om Risifrutti.