Hørfrø

Hørfrø er godt for flere ting. Hørfrø indeholder blandt andet mange sunde fedtstoffer herunder Omega 3-fedtsyrer.

Derudover er hørfrø en god kilde til kostfibre som kan være en fordel for fordøjelsen.

Nej, du behøver ikke knuse dine hørfrø. Men hvis hørfrøene ikke knuses, vil de komme hele igennem fordøjelseskanalen og du vil ikke drage fordel af fx fedtsyrerne, vitaminer og mineraler.

Fødevarestyrelsen anbefaler ikke at spise mere end 1-2 spsk hørfrø om dagen. Det skyldes primært at hørfrø indeholder tungmetallet cadmium.

Læs mere om hørfrø, cadmium og blåsyre hos Fødevarestyrelsen.

Udover Omega 3-fedtsyrer og kostfibre indeholder hørfrø også flere mineraler og vitaminer. Blandet andet calcium, jern, magnesium og zink. Derudover vitaminerne B-vitamin og E-vitamin.

Hørfrø er frø af planten hør. Hør bruges primært til fremstilling af tekstil og er blevet dyrket i over 10.000 år. I dag bruges planten også til kosttilskud og fremstilling af olie.

Hørfrø knuses nemmest i en kaffekværn. Derudover kan de også knuses i en morter.

Du behøver ikke at lægge dine hørfrø i blød. Det er dog også en metode til at fjerne cadmium fra hørfrøene.

Derudover kan du lægger hørfrøene i blød for at udnytte den gelerende effekt fx som erstatning for æg. Det kaldes også for vegansk slim / hørfrøslim eller vegansk æg.