Halloumi, grillost

Halloumi indeholder omkring 1 gram kulhydrat pr. 100 gram. Grillosten kan derfor fint være en del af både en Low Carb og en Keto kost.

Halloumi er en traditionel cypriotisk grillost, der er lavet af en blanding af fåre- og gedemælk. Den har en fast konsistens og en saltet smag.

Halloumi laves ved at blande fåre- og gedemælk sammen og tilsætte salt. Osten presses og formes derefter til blokke, der typisk grilles eller steges, inden de serveres.

Halloumi er kendt for sin evne til at bevare sin form under varme. Den kan grilles, steges eller endda bages.

Skær grillosten i skiver og steg/grill den på begge sider, indtil den bliver gyldenbrun. Halloumi kan også tilberedes i ovnen ved at skære den i tern og bage den, indtil den bliver sprød.

Halloumi er lavet af fåre- og gedemælk, der indeholder mindre laktose end komælk. Derfor kan nogle mennesker med laktoseintolerans tåle at spise Halloumi i moderate mængder. Det er dog vigtigt at være opmærksom på ens egen tolerance og konsultere en læge hvis der er tvivl.

Du kan godt fryse halloumi. Det kan gå en lille smule udover konsistensen, men burde ikke være et problem ift. at osten som regel skal opvarmes, grilles eller bruges i varme retter.

Halloumi er en ost der stammer fra Cypern. Ligesom fx ‘parmesanost’ og ‘champagne’ er navnet Halloumi oprindelsesbeskyttet og oste lavet på samme måde, som ikke er fra Cypern, hedder derfor “grillost”.