Guargummi
Næringsindhold pr. 100 g guargummi (reklamelink)
- Energi 181 kcal
- Protein 5 g
- Kulhydrat 0 g
- Fedt 1 g
Er guargummi Low Carb / Keto?
Du kan godt bruge guargummi i Low Carb retter da guargummi indeholder 0 g kulhydrat.
Hvad er guargummi?
Guargummi, guarmel eller guarkernemel udvindes af frøene fra guarbønner (bælgfrugt).
Guargummi kan bruges som jævning/fortykningsmiddel i både sovs og gele og som bindemiddel i glutenfrit brød og kage.
Er Guarkernemel glutenfri?
Ja, guargummi / guarkernemel er glutenfri og kan derfor bruges til glutenfri bagning. Guargum giver ekstra struktur, sprødhed og hjælper med at få dejen til at hænge sammen.
Hvor kan man købe guargummi?
Guargummi kan som oftest kun købes i Matas, helsekostbutikker eller online fx her: Guargummi (reklamelink).
Hvad kan man bruge guargummi til?
Jeg bruger som oftest guargummi i opskrifter hvor jeg ønsker sprødhed fx småkager og tærtedej fx hindbærsnitter eller Low Carb pæretærte. Se alle opskrifterne med guargum herunder.
Er guargummi og Xanthan Gum det samme?
Nej, guargum og xanthan gum er ikke det samme produkt. Guargummi er lavet af en bælgfrugt der hedder guar og xanthangummi er udvundet af majssukker.
Dog fungerer xanthangummi, ligesom guargummi, som stablilisator, gelerings- og fortykningsmiddel i glutenfrit bagværk.
Kan xanthan gum erstatte guargummi?
Min formodning er at du godt kan erstatte guargummi med xanthan gum, da produktet i bund og grund kan det samme. Det er dog ikke noget jeg selv har erfaring med.
Skal jeg hjælpe dig med livsstil & vægttab?
Igennem 10 år har jeg hjulpet tusindevis af mennesker med livsstilsomlægning og vægttab.
Se, hvordan jeg kan hjælpe dig her:
Vis mig mulighederne
