Hvad er fibersirup?

Fiber sirup er en sirup uden tilsat sukker. Jeg bruger typisk den der hedder Sukrin Sirup Gold som søder 1:1 i forhold til sukker. Fibersirup Clear søder 60% i forhold til sukker.

Fibersirup er lavet med isomalto-oligosaccharider, maltekstrakt og steviolglycosider.

Isomalto-oligosaccharider (IMO) er et præbiotisk fiber. Det består af resistente kylhydrater som ikke optages i kroppen.

Steviolglycosider stammer fra planten Stevia som ofte bruges til sukkerfri sødning.

Er fibersirup Low Carb / Keto?

Ja, fibersirup består blandt andet af isomalto-oligosaccharider, som er resistente kylhydrater, som ikke optages i kroppen.

Hvis du gerne vil læse mere om sødestoffer og Keto, kan du læse mit indlæg: Keto og sødemidler.

Hvad bruger man fibersirup til?

Fibersirup kan bruges i både det søde og salte køkken. Typisk til fx glutenfri bagning, sukkerfri vinaigrette- og marinader eller som sødning og smagsgiver i gryderetter og saucer.