Entrecote

Næringsindhold pr. 100 g entrecote med kappe, rå

Energi 265 kcal
Protein 18,2 g
Kulhydrat 0 g
Fedt 21,3 g

Hvad er entrecote?

Entrecote er en skive kød, der skæres fra ribbenene på kødkvæg. Det er kendt for sit saftige og velsmagende kød med en god marmorering af fedt.

Hvad er forskellen på Striploin og entrecôte?

Striploin (eller oksefilet som det kaldes på dansk) er det stykke som bøffen entrecote skæres af.

Hvor mange kalorier er der i en entrecôte bøf?

Der er omkring 265 kalorier i 100 gram entercote. Det vil sige at en bøf på 200 gram indeholder 530 kalorier.

Hvor meget protein er der i entrecôte?

En entecote indeholder ca. 18,2 gram protein pr. 100 gram.

Hvordan skal jeg tilberede entrecote for at opnå den bedste smag?

Entrecote kan tilberedes på forskellige måder, men det er bedst at grille eller stege det. For at bevare saftigheden og smagen, er det vigtigt ikke at overstege det. En medium-rare til medium tilberedning giver ofte det bedste resultat se fx her Perfekt stegt bøf – hver gang!

Hvilke krydderier og marinader passer godt til entrecote?

En simpel kombination af salt, peber og eventuelt hvidløg fungerer godt som grundkrydderi til entrecote.

Du kan også eksperimentere med forskellige krydderiblandinger eller mariner for at tilføre ekstra smag. Prøv fx hvidløgssteak med bønner eller kebabsalat med chilidressing og humus.

Hvilke tilbehør passer godt til entrecote?

Klassiske tilbehør inkluderer grillede grøntsager eller en simpel salat. Saucer som bearnaise eller pebersauce passer også perfekt til entrecote.

Hvordan kan jeg skære og servere entrecote for den bedste oplevelse?

Lad entrecoten hvile i et par minutter efter tilberedning, før du skærer den i skiver. Server den på varme tallerkener for at bevare varmen, og nyd den med lækkert tilbehør.