Bacon

Ja, du kan godt spise bacon på Low Carb og Keto kost. Værd dog opmærksom på at bacon er ret kalorietung med sine 430 kalorier pr. 100 gram bacon, hvis dit mål med Low Carb eller Keto er vægttab.

Bacon er en udskæring af svinebryst også kaldet brystflæsk. Stegestykket bruges også til stegeflæsk / stegt flæsk og revelsben. Kogestykket af svinebrystet er mere magert og bruges også til ribbenssteg.

Hvis du køber bacon i udlandet fx England vil du dog opleve at der ofte er mere kød på. Det skyldes at engelsk bacon, også kaldet back bacon, er en udskæring af ryggen / kammen.

Bacon er både saltet og røget. Oprindeligt for holdbarhedens skyld.

Røget bacon kan både bruges som et helt stykke baconsteg, som smagsgiver i gryderetter eller som klassisk tilbehør til dine røræg.

Jeg har vildt mange opskrifter med bacon, prøv bare Løgringe med bacon, Baconbomber, BaconTacos med kylling og salat, Baconchips med guacamole, Grillede rabarber med bacon, Bacon-mayonnaise, Baconsalt eller Bønner i bacon med røget chilidip.

Det er nemt at lave bacon i ovnen:

• Tænd ovnen på 200 grader
• Læg bacon på bagepapir på en bageplade
• Steg bacon i ovnen i ca. 15-20 minutter (hold øje!)

Bacon kan også sagtens laves dagen før og lunes igen på dagen.