Ansjosfileter
Næringsindhold pr. 100 g anjosfilet, anjoser
- Energi 155 kcal
- Protein 10 g’
- Kulhydrat 4,5 g
- Fedt 11 g
Hvad er ansjosfileter?
Ansjosfileter er skåret ud af syltede eller saltede ansjoser. Disse fileter kan være enten i olie eller saltlage og bruges ofte som ingrediens eller topping i forskellige retter som dressing eller salater.
Hvad er ansjoser lavet af?
Ansjoser på glas er friske ansjoser, som er blevet saltet eller syltet. De gennemgår en konserveringsproces, hvor de bliver lagt i salt eller en saltlage. Dette hjælper med at bevare fisken og forbedrer smagen.
Er benfri sild og ansjoser det samme?
Benfri sild er, som navnet antyder, en sild uden ben. Sild er en bred betegnelse for flere fisk i sildefamilien, herunder atlantisk sild (Clupea harengus). Benfri sild bruges typisk til sildesalat, marinerede sild eller som fyld i retter som rollmops.
Ansjoser er små fisk fra sildefamilien (Engraulidae) og er ikke det samme som benfri sild.
Er ansjoser og sardeller det samme?
Ansjoser er små fisk fra sildefamilien (Engraulidae), især arten Engraulis encrasicolus. Disse fisk er generelt mindre end sardeller og har en karakteristisk salt smag.
Sardeller er også små fisk, men de tilhører en anden familie kaldet Scombridae, og de mest almindelige fisk, der bruges til sardeller, er sardiner. Sardeller kan være både saltede og røgede. De bruges ofte som ingrediens i mange middelhavsretter som tapenade og salater.
